2016-09-21 14:17 乐活_美食
蛋黄酥
材料
面粉,蛋黄,糖。
做法
1.蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅。
2.面粉加入蛋黄液中,拌成较厚的面糊。
3.用小勺把面糊移到微波炉转盘上,高火一分钟,然后翻面再一分钟即可。
小诀窍
如果微波炉功率低,可以多加热半分钟打开看看,注意控制加热时间否则饼干会糊。
水晶奶黄包
材料
奶黄馅原料:鸡蛋一个,澄粉15克,吉士粉10克,牛奶45克,白糖40克,黄油20克。水晶皮原料:澄粉67克,生粉17克,色拉油5克,热水70—80克。
做法
1.把澄粉67克,生粉17克,加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5元揉圆,盖保鲜膜备用。
2.黄油室温软化,40克白糖分三次加入,打发。
3.分三次加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.再倒入牛奶,放入澄粉,吉士粉搅拌均匀。
5.上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀。
6.面团和馅各自分成8份,面团擀开包入馅,放入模具中,扣出(外面撒一些生粉放粘)。
7.高压锅水开后,放入笼上蒸,上汽后转中水5分钟即可。
蛋黄酥
材料
面粉,蛋黄,糖。
做法
1.蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅。
2.面粉加入蛋黄液中,拌成较厚的面糊。
3.用小勺把面糊移到微波炉转盘上,高火一分钟,然后翻面再一分钟即可。
小诀窍
如果微波炉功率低,可以多加热半分钟打开看看,注意控制加热时间否则饼干会糊。
水晶奶黄包
材料
奶黄馅原料:鸡蛋一个,澄粉15克,吉士粉10克,牛奶45克,白糖40克,黄油20克。水晶皮原料:澄粉67克,生粉17克,色拉油5克,热水70—80克。
做法
1.把澄粉67克,生粉17克,加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5元揉圆,盖保鲜膜备用。
2.黄油室温软化,40克白糖分三次加入,打发。
3.分三次加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.再倒入牛奶,放入澄粉,吉士粉搅拌均匀。
5.上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀。
6.面团和馅各自分成8份,面团擀开包入馅,放入模具中,扣出(外面撒一些生粉放粘)。
7.高压锅水开后,放入笼上蒸,上汽后转中水5分钟即可。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼,姜,葱,酱油。
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅,把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油(可调点糖和香油)。
芒果蛋卷
材料
鸡蛋2个,芒果1个,米饭1碗,青菜(什么青菜都可以哦)。
做法
1.把鸡蛋搅拌成蛋液,倒入平底锅中煎,成鸡蛋饼。
2.把芒果去皮切丁。
3.把青菜煮熟。
4.把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中,卷起来,定型。美味!!!试试吧!(图片来源:东方IC)