二、燕麦番茄牛肉意粉

　　材料及份量：

　　意大利粉(干) 约240克

　　牛肉 300克

　　洋葱 1/2个

　　磨菇 10个

　　番茄(中) 3个

　　番茄酱 6汤匙

　　植物油 1汤匙

　　清水 2杯

　　燕麦片/燕麦糠 1/2杯

　　调味料：

　　盐 1/2茶匙

　　糖 2茶匙

　　做法：

　　1. 洋葱去皮洗净切碎，磨菇切薄片，番茄切粒备用;

　　2. 锅中烧热油，炒香洋葱，下牛肉、番茄酱略炒。加入磨菇片、番茄粒及调味料炒拌;

　　3. 倒入清水2杯煮沸，转慢火煮30分钟，加入燕麦片/燕麦糠拌匀，再煮5分钟;

　　4. 意大利粉放入沸水中依包装指示煮软，沥水，淋上燕麦鲜茄牛肉汁享用。

　　三、杂锦冷乌冬

　　材料及份量：

　　乌冬 半包

　　青瓜 半条

　　腌萝卜 1/4条

　　蟹柳 5条

　　明门卷 6片

　　调味料：

　　冷乌冬汁 适量

　　盐 适量

　　做法：

　　1. 煲滚水，放入乌冬，煮熟后用冰水冷却乌冬;

　　2. 将青瓜和腌萝卜全部切条、蟹柳撕条、明门卷切片;

　　3. 乌冬放底，加入乌冬汁，将所有材料放在上面即可。