好吃到Cry的小吃,想不想知道怎么制作?

2016-11-17 14:30 作者:chris 乐活_美食

 

  一、牛油果香蕉细卷

  材料及份量:方包1~2片, 牛油果1个, 香蕉1根, 柠檬1/3个(或用煮食用柠檬汁代替)。

  做法:

  1. 先把牛油果去皮去核, 用匙羹把它搅成蓉;

  2. 加入几滴柠檬汁于牛油果蓉中调味;

  3. 把已混入柠檬汁的牛油果蓉薄薄地搽在方包上面;

  4. 把香蕉置于中间, 一起向内卷。

  二、巴马火腿杯

  材料及份量:巴马火腿6片,鸡蛋6个,蕃茄1个

  调味料:黑胡椒碎适量,青葱自选。

  做法:

  1. 先将蕃茄切开6片备用;

  2. 松饼焗盘适量抹油,将巴马火腿放于凹位;

  3. 再放入蕃茄片;

  4. 于每个凹位打入鸡蛋;

  5. 将焗盘放入焗炉,用180度焗大约10-15分钟;

  6. 加上黑胡椒碎及青葱,味道更佳。

  三、卡邦尼汁焗生蚝

  材料及份量:新鲜生蚝3件,烟肉碎6克,巴马臣芝士粉6克,卡邦尼忌廉汁50克,少许葱花。

  做法:

  1. 先把新鲜生蚝烚熟,放在蠔壳内;

  2. 将调好的卡邦尼忌廉汁淋在生蚝肉上;

  3. 放上烟肉碎及巴马臣芝士粉,焗至金黄。

  四、黑芝麻卷

  材料及份量:黑芝50g,马蹄40g,粘10g,水250ml,砂糖10g,油适量。

  做法:

  1. 把黑芝麻用锅炒香,用石磨磨碎;

  2. 把磨碎的黑芝麻加入马蹄粉、粘米粉、水和砂糖拌匀;

  3. 在蒸盘倒入一些菜油及涂匀;

  4. 把粉浆倒入蒸盘;

  5. 用大火隔水蒸8分钟;

  6. 放凉一会后卷起切件便完成。

  五、素春卷

  材料及份量:春卷皮1包,甘笋1条,沙葛1个,金针菇1包,即食榨菜1包。

  做法:

  1. 甘笋,沙葛洗净切丝;

  2. 甘笋,沙葛,金菇, 即食榨菜混合放在春卷皮上包成春卷;

  3. 春卷放入滚油炸成金黄色即成。

  六、焗烟肉蘑菇

  材料及份量:蘑菇6粒(选较大粒的),烟肉切粒,洋葱半个(切粒),面包糠2-3 大汤匙,罗勒约10块,芝士、油、盐、黑椒各适量。

  做法

  1. 预热焗炉至200度;

  2. 把蘑菇洗净,小心地将里面黑色的东西都刮出来;

  3. 把烟肉用中大火煎熟约2分钟, 备用;

  4. 原锅把洋葱炒香至金黄色;

  5. 另预备一个大碗把烟肉、洋葱、面包糠、罗勒、芝士,加在一起搅拌;

  6. 加入适量油、盐、黑椒调味;

  7. 预备一个放有锡纸的焗盘中 加油和把蘑菇放好;

  8. 把已混好的材料平均放入焗盘中;

  9. 放入焗炉焗20-25分钟即可。(图片来源:东方IC)

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