豆浆蛋黄酱配软面包

　　原始的沙拉酱，本来是把油、醋、盐拌匀淋在菜叶上拌食，但油醋比较难拌匀。直至西班牙人发现蛋黄可作为天然的乳化剂让油醋完美结合，因此沙拉酱就诞生了。豆浆可代替生蛋制作成蛋黄酱，更卫生口感也更好呢!

　　材料及份量：

　　无糖豆浆 50g

　　冷压苦茶油 75g

　　调味料：

　　枫糖浆 30g

　　柠檬汁 15g

　　盐 0.25小匙

　　芝士软包 适量

　　做法：

　　1. 在手持搅拌棒容器里，依序加入枫糖浆、盐、柠濛汁、豆浆及苦茶油。

　　2. 搅拌棒放入容器底部，开动搅拌机，底部的豆浆慢慢开始乳化成浓稠状态，将搅拌棒上下拉动，让整体的油脂均匀混合。

　　3. 食用时将豆浆蛋黄酱均匀涂抹在软包上面食用即可。