三、西兰花豆腐双色芝士焗饭

　　材料及份量：大米适量，西兰花1-2棵，滑豆腐1盒，芝士碎适量，油少量，盐少量。

　　做法：

　　1. 预先煮好白饭;

　　2. 烧开水，下少许油、盐，将西兰花下水煮3分钟，另外将滑豆腐切件备用;

　　3. 将白饭铺好在焗盘内，放上西兰花及滑豆腐;

　　4. 洒下大量芝士，务求平均散落各处，放入烤箱以210度焗10-15分钟即成。

　　四、白汁忌廉芝士烟肉意粉

　　材料及份量：橄榄油适量，意大利烟肉(切碎)适量，水6杯，黑胡椒2汤匙，意粉1磅，蛋(打匀)4个，芝士(磨碎)1/3杯。

　　做法：

　　1. 锅内倒入少许橄榄油，加入意大利烟肉，炒至脆身。把意大利烟肉取出备用，留下约3汤匙的油在平底锅上;

　　2. 把意粉煮至熟而有嚼劲。留下约1/3杯煮意粉的水，与蛋汁及芝士拌匀;

　　3. 意粉沥干水份后放进平底锅，加入蛋汁后用中火搅拌至蛋汁变得结实;

　　4. 加入适量黑胡椒调味;

　　5. 洒上磨碎的芝士即可。