如何补硒?补硒怎样不过量?

2017-06-30 00:16 责任编辑:wujiaqi 解惑疾病

  如何补硒?

  富硒大米、富硒水果、甚至还有富硒螃蟹,面对市场上越来越多的补硒食品,消费者感到一头雾水,听说过补碘、补铁,但是补硒又是怎么回事?如何科学补硒呢?2011年12月2日,“硒与人体健康”国际研讨会在北京召开,卫生部食品卫生咨询专家委员会主任、中国工程院院士强调,要均衡营养补硒,盲目补硒后果严重。

  国人膳食硒摄入量偏低

  谈到对缺硒的研究,院士说,中国是世界上最早研究缺硒与人体健康关系的国家,并且得到了世界学术界公认。

  1935年,黑龙江省克山县首先发现了一种地方性的新疾病,它起病非常急,病死率很高。由于这种病发生在克山县,现在也把这种病称之为克山病。院士曾经参与有关克山病的研究工作。

  所在的课题组调查发现,这一地区的人群中血液和头发,包括土壤里面的硒的含量非常低。专家组决定尝试通过补硒的方式来治疗克山病。在1974年和1975年连续两年,在克山县同一个地区,专家组进行了补硒的对照试验,有一些人吃硒麦芽,每人一天一片,而另外一些人不服用。 通过对比试验,专家得出结论,补硒的人群克山病的得病率和死亡率大幅度下降。

  “克山病是缺硒的一种表现,而我国克山病的分布图显示,它从东北到西南,黑龙江到四川,一个狭长的地带,这个地带正好和我们的缺硒地带是完全重叠的。”院士说。

  相关全国营养调查揭示,我国城市人口中有70% 的人膳食硒摄入量达不到世界卫生组织规定50微克的最低日推荐摄入量,而在农村这一比例达到79%。 (图片来源:视觉中国)

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