白扁豆的做法详解 快来学学

2018-02-10 00:16 责任编辑:lianhaili 中草药

  白扁豆的做法

  京酱焖白扁豆

  食材的准备

  白扁豆、五花肉、葱姜、六必居稀黄酱、鲜酱油、白糖、味精、清水,食用油。

  做法步骤

  1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸,待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒,将扁豆炒至8分熟盛出。

  2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香,放入绍酒和酱油翻炒均匀。

  3、放入黄酱用小火煸炒。

  4、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开,放入煸炒后的豆角炒匀。

  5、盖上锅盖焖至10分钟。

  6、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜,用旺火把汤汁收净,即可出锅。

  扁豆薏米绿豆粥

  食材的准备

  白扁豆50克,薏仁米50克,绿豆50克。

  做法步骤

  1、将食材清洗干净后,白扁豆和薏米用水浸泡2—4个小时。

  2、浸泡好后,将几种材料混合,放入砂锅中。

  3、倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。 (图片来源:视觉中国)

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