藕粉的作用 清热凉血又开胃

2018-04-05 00:15 责任编辑:lianhaili 中草药

  藕粉的作用

  如何挑选藕粉?

  看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。

  藕粉的制作技巧

  为了使藕粉变得稠,最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的)一边加一边搅拌,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状,像玛瑙冻冻。

  藕粉的作用与功效

  1、清热凉血。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。制作成藕粉其味甘、对热病口渴、咯血、衄血、下血者有非常大的帮。

  2、益血生肌。藕粉的营养价值很高,富含铁、钙等多种微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神,益气力”。

  3、止血散瘀。藕粉中还含有大量的单宁酸,该元素具有收缩血管的作用,可用来止血。藕粉还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  4、通便止泻、健脾开胃。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出体外,从而减少人体对脂类的吸收。藕粉还会散发出一种独特清香,还含有鞣质,该物质具有一定健脾止泻的作用,能够增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。(图片来源:东方IC)

相关内容:
编辑推荐
猜你喜欢