舌尖上的“大理” 比想象中的还要“好吃”

        其实大理让人难忘的不仅是它如画的美景，还有独具云南风味的各类美食。

烤乳扇

        在大理的街头，常常可以看见有小摊在烤着一片片白色的东西，这是大理的特产大理乳扇。十公斤牛奶才能换来一公斤乳扇，味道闻起来就是一股醇香，吃起来有一种很特别的口感。PC酱在大理的日子里每天都爱买。

饵丝
 

        饵丝有些像广东潮汕地区的“粿条”，据说最地道的选料是要用巍山有名的“黄皮谷”米。做工也极其考究，才能制成色泽洁白，口感细软却又不催不粘的饵丝。

        厨师们熟稔地掌握着时间与火候，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时淋上炖好的肉汤，撒上葱花，加入酱油、红袍花椒所制的麻油、香焙辣椒面等等。大理有名的火巴肉饵丝汤汁鲜美，让人欲罢不能~
 

        还有更多不期而遇的美食美景，都在这片风花雪月之中。如果最近不开心，不如一路向西，去大理。