舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

2018-07-02 12:04 张芷茵

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”在不能错过的荔枝季,荔枝还有多少种吃法?

 “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

  

古往今来,荔枝都是夏天里最让人垂涎的美味之一

  荔枝好吃,但直接吃容易上火

在短短的荔枝季里

怎么才能把这份美味用最好的方式留存

今天PC酱要安利的,就是荔枝的多种“跨界”搭配

 

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

 

  荔枝烩虾仁  

  一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以“桂味”、“糯米糍”为主。荔枝沁人心脾的甘甜,与虾仁一起造就甜酸口味。

 舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

  用料:虾仁 、荔枝 、调味鸡汁 、橄榄油 、鱼露 、生粉 、食盐 、清水

  做法:

  1.将荔枝洗净,去壳。虾仁洗净,放入少许食盐腌制片刻。

  2.准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。

  3.热油锅放入虾仁,将煸炒至虾仁变色,放入荔枝。

  4.倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。

  Tips:

  煸炒几下即可,炒久的荔枝会出水变软,口感变差。

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

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  荔枝冻饮  

  新鲜的荔枝并不容易贮存,不如把它冰冻起来,花式加入各种饮料,都会有惊喜。

 舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

  用料:荔枝、各种气泡矿泉水

  做法:

  1.荔枝放入冰箱的冷冻层冷冻。吃时不用解冻,直接取出剥皮。

  2.剥好的荔枝可以放入任何饮料里,替代冰块,这样就可以马上喝上一杯荔枝味儿的冻饮了。

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

 

  荔枝糖水罐头        

  吃过太多已经包装好的罐头,不如自己做一个。

 舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

  做法:

  1. 将荔枝去蒂,剥开。

  2. 准备一个干净的大碗,放入清水和2~3克的盐。将荔枝去核后放入。泡过盐水的荔枝能不容易上火。

  3. 在锅里将水烧开,放入冰糖。融化后放入荔枝,水开后转小火。

  4. 荔枝全部浮起来后,关火。

  5. 放凉之后,装入干净无油无水的容器,放入冰箱冷藏。(最好在一周内喝完)

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

  荔枝苏打      

  用料:荔枝、冰块、苏打水、薄荷叶

  做法:

  1. 先剥好荔枝,在原汁机中榨好汁。

  2. 在玻璃杯中放入冰块,倒入半杯炸好的果汁。

  3. 倒入气泡水或其他汽水。

  4. 完成后可以加一点新鲜薄荷叶做点缀,味道也更有层次。

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

  别错过今年短暂的荔枝季

  用你喜欢的方式把它留下来

舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!


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