花生属于豆类吗

　　花生也是有一个壳。

　　当在地下生长时，花生的硬壳可以保护其可食用的种子。

　　花生其实是属于蔷薇目豆科蝶形花亚科，它是豆科植物的种子，并不能算坚果。

　　但是国内营养学界在给饮食建议的时候，一般根据大家的习惯把坚果分为树坚果类、果实种子类，花生也是算在坚果里的。

　　对豆科来说，花生由在荚内生长的可食用种子组成。

　　你没把花生和其他豆类联系起来的原因，可能是你不像吃其他豆类——比如青豆那样吃花生那又干又脆的豆荚，其实花生也有，就是花生壳，只不过我们平时不吃而已。

　　花生被称为“长寿果”。

　　花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。

　　就一般坚果贡献比较多的几种营养成分来看，花生的蛋白质含量高、维生素B1多，膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例和一般坚果相当，烟酸含量出奇地高。

　　由此可见花生虽然看上去普普通通，但内在饱满，营养也很丰富。

　　花生米既然营养那么高，那平时得多吃些吧!那么究竟如何吃，才能达到最佳的营养效果呢? （图片来源：视觉中国）