河北菜牡丹燕菜的做法步骤

2018-08-01 10:53 责任编辑:yeqimei 乐活_美食

  河北菜牡丹燕菜的做法步骤

  食材

  干燥燕菜80克、清水500毫升

  高汤1.5升、鸡蛋一个

  猪肉50克、紫菜适量

  盐、鸡精、香油各适量

  醋与白胡椒根据口味调配

  方法/步骤

  先将干燥燕菜用清水浸泡十分钟,使之完全软化。

  鸡蛋打成蛋液,用平底锅煎成蛋皮。

  煎好的蛋皮切成细丝待用。

  猪肉切成丝,用少量蛋清、白胡椒、生粉腌制片刻。

  倒掉浸泡燕菜的清水,注入高汤,大火煮开后,小火慢煮至燕菜软化,加食盐。

  依次加入码好味道的肉丝和鸡蛋,用筷子拨散。

  加入清洗干净的就紫菜。

  倒入最为关键的白胡椒。

  ​倒入香醋,略煮一分钟后关火。加入鸡精与香油即可。(图片来源:视觉中国)

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