河北菜紫薯开花馍馍的做法

2018-07-31 09:59 责任编辑:yeqimei 乐活_美食

  河北菜紫薯开花馍馍的做法

  食材明细

  面150g

  紫薯适量

  辅料牛奶90g

  酵母3~4g

  紫薯开花馍馍的做法步骤

  150克面粉,3~4克酵母,牛奶90克,适量糖(糖的量根据自己喜欢的程度添加),放在面包机里,启动发面程序。直到面团发至两倍大小。紫薯去皮,切成片,蒸至软烂。放在保鲜袋里压成泥。用手掌和擀面杖都可以。

  基本已经压成了泥。

  面发好后,把面分成两份,一多一少。少的那一份,取一块紫薯泥,揉到面里面。把两块面团搓成长条。分成8等分。

  切成小块,压成片。

  把白色面团擀成面片。将紫薯面团包在里面。

  将面片收口。

  包包子的步骤包起来,反着放在案板上,整形。

  切一个十字花刀。一个馍馍就完成了。

  我做了一个将紫薯包在外面的。觉得没有在里面好看再就没有做。还做了几个刀切馒头,是因为紫薯面不够了。自己吃,就随意做喽!这里,有两点要注意的,①馍馍捏好后,要二次发酵。大约20~30分钟。上锅,水开后,蒸15分。②15分钟时间到后,不要立即揭开锅盖。焖3分钟。

  出锅了!(图片来源:视觉中国)

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