橄榄油的好处

　　1、改善消化系统功能：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。橄榄油对胃部有很好的保护作用，它能减少胃酸分泌，减少胃炎及十二指肠溃疡等疾病的发生。它还能促进胆汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被肠黏膜吸收，从而降低胆囊炎和胆结石的发病率。长期食用橄榄油能润肠，是广大便秘患者的福音。

　　2、保护皮肤：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中的营养成分十分丰富，其中包括单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质。这些物质能有效消除面部皱纹，降低肌肤衰老的步伐，有防治手足皴裂、护肤护发的神奇效果，是一种吃进去的美容产品。此外橄榄油外用能抗击紫外线，预防皮肤癌。

　　3、促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。《欧咪伽健康简单易行的长寿计划》讲解了食用油和橄榄油的区别。前者含有ω-6脂肪酸会使动脉收缩，使心脏超负荷工作，引发高血压。而后者中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，能有效防止因高血压引起的动脉损伤。

　　4、防癌作用：由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

　　5、防辐射作用：由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。

　　6、抗衰老：橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

　　7、提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。

　　8、抗菌消炎：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。

　　如何选购橄榄油

　　1、看品名分类

　　橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初榨橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。

　　橄榄油的等级也是按照上述的顺序来排列的，初渣好，果渣油差，在选择的时候好建议大家可以购买原生橄榄油或者初渣橄榄油。

　　2、看加工工艺

　　如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨和精炼而成。按照新的食用油管理办法，加工方法必须在产品外包装上注明。

　　3、看装瓶地点

　　进口橄榄油分原装和分装两种，前者的安全概率相对高。可从油瓶背面下方的食品条码区分二者。如果条码是60或者69开头，就很可能是大桶进口，然后国内分装。意大利原装的条码是80或83开头，希腊的条码是520开头，西班牙则是84开头。

　　4、看产品包装

　　橄榄油对于光也是有一定的反应的，所以建议大家好可以选择深色玻璃瓶包装的，这样保存起来比较方便一些，浅色好不要买。

　　5、看品质证书

　　合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等。国外厂商的质量认证很重要，其中HACCP 危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证，能证明该厂商的规模和正规程度。

　　橄榄油美容注意事项

　　用橄榄油美容已成为爱美达人们常用的美容方法之一。只是，用橄榄油美容有什么注意事项吗？美眉们可得注意了，用橄榄油美容前，尤其在选购上，应十分留心。

　　若想用橄榄油进行美容，一定要选购真正的特级初榨橄榄油，最好等级为extra virgin。这种橄榄油没有经过精炼，也没有经过高温，只是在低温下进行压榨的，所以营养得以保存。

　　另外，目前国内销售的大部分进口橄榄油都是果渣油分装的，价格在100元-120元/500ML左右。而真正的特级初榨橄榄油价格一般在140元-160元/500ML左右。所以美眉们选购时可要特别注意了，否则选择了劣质的橄榄油误用于美容，那可就得不偿失了。