关于上海圆苑餐饮管理有限公司

　　上海圆苑餐饮管理有限公司创立于一九九九年，发展至今业务量节节攀升，规模不断扩大，现已是拥有六家分店的大型规模连锁经营美食中心。

　　公司旗下的九家分店：宛平店、兴国店、梅陇镇店、淮海店、静安寺店、徐家汇店，鼎苑，北京团结湖店、华贸店，餐厅均处在商业中心地带，交通十分便捷。店内装璜突显浓厚的欧洲现代文化气息，每家分店又各具特色风格，将为您提供多种选择，不同的感觉，宾客落座其间，舒适惬意、赏心悦目，尽显人生尊贵，经典永存，是您洽谈商务、庆功祝酒、宴请亲朋的绝佳场所。

　　公司本着“以卓越美食，广交天下宾客”的宗旨，在芸芸餐饮业中博采众长，并加以创新，自成一格，尽显海派菜肴之精华。公司随着春、夏、秋、冬四季气候的更替科学烹饪颇具特色的时令菜肴，圆苑美食讲究取料科学、上等、新鲜，传统的本帮经典菜肴兼精美粤菜，配以现代立体的新奇包装，更让您在享受“食”之精彩的同时体会中华美食之神韵。圆苑酒家自始至终被客人推崇为“沪上红烧第一家”，特别是由本店烧制而成的“红烧肉”油而不腻，酥而不烂。款款菜肴鲜美爽口，色、香、味、形精益求精，宾客无不啧啧称奇，意犹未尽。公司拥有一批富有餐饮管理经营经验的人才，形成一套完整的，科学的管理体系，提倡“超前意识的礼貌用语微笑服务”，开业至今一年四季生意兴隆，宾客如云，在港澳台及东南亚地区享有一定的知名度，各界社会知名人士、港台著名影星络绎不绝，频频光临，均对我店留有美好印象。

　　上海圆苑上海店一览：

　　上海–宛平店

　　第一家圆苑酒家位于上海宛平南路550号。

　　订座电话：021-64381015

　　营业时间：上午10：30 – 晚上10：30

　　人均消费125元左右，本帮菜，粤菜。

　　标签：适合朋友聚会，简单商务宴请，本帮菜，徐家汇

　　招牌菜：圆苑红烧肉，金牌煮干丝，糯米红枣

　　免费停车，可以刷卡。

　　上海 –兴国店

　　圆苑兴国店位于闹中取静的兴国路201号，比邻淮海中路、徐家汇。

　　营业时间：上午10：30 – 晚上10：30

　　订座电话：021-64339123

　　人均消费157元左右，本帮菜，粤菜。

　　标签：适合朋友聚会，简单商务宴请，本帮菜，徐家汇

　　招牌菜：红烧肉、红焖元蹄、蜜汁酱方

　　免费停车，可以刷卡。

　　上海 –梅龙镇店

　　位于充满现代气息的上海南京西路上，餐厅位于梅龙镇广场4楼是您购物休闲的好去处。

　　营业时间：上午10：30 – 晚上10：30

　　订座电话：021-62726972

　　人均消费146元左右，本帮菜，粤菜。

　　标签：适合朋友聚会，简单商务宴请，本帮菜，徐家汇

　　招牌菜：红烧肉、红焖元蹄、金牌煮干丝，糯米红枣

　　免费停车，可以刷卡。

　　上海 –徐家汇店

　　位于徐家汇商业中心四星级宾馆万怡酒店裙房二楼，毗邻港汇广场、东方商厦等人气商厦，交通便捷。

　　营业时间：上午10：30 – 晚上10：30

　　订座电话：021-64483977

　　人均消费150元左右，本帮菜，粤菜。

　　标签：适合朋友聚会，简单商务宴请，本帮菜，徐家汇

　　招牌菜：红烧肉、金牌煮干丝，糯米红枣

　　免费停车，可以刷卡。

　　上海 –静安寺店

　　静安寺店位置：

　　圆苑酒家静安寺店位于繁华的静安寺商圈中心,邻近久光百货,位于愚园路1号宏安瑞士酒店二楼。

　　营业时间：上午10：30 – 晚上10：30

　　订座电话：021-62889477

　　人均消费159元左右，本帮菜，粤菜。

　　标签：适合朋友聚会，简单商务宴请，本帮菜，徐家汇

　　招牌菜：红烧肉、金牌煮干丝，糯米红枣

　　免费停车，可以刷卡。

　　上海 –淮海店

　　淮海店位置：

　　圆苑酒家淮海店位于交通便捷的市中心淮海路，在襄阳北路108号嘉华中心会所1-2楼。

　　营业时间：上午10：30 – 晚上10：30

　　订座电话：021-51083377

　　人均消费112元左右，本帮菜，粤菜。

　　标签：适合朋友聚会，简单商务宴请，本帮菜，徐家汇

　　招牌菜：红烧肉、金牌煮干丝，糯米红枣

　　免费停车，可以刷卡。

　　上海圆苑招牌菜介绍：

　　1、 圆苑红烧肉

　　【圆苑特色菜，上海菜的典型代表】

　　特色：油而不腻、酥而不烂、浓油赤酱、香甜浓郁、汁收得晶莹剔透，肥肉入口即化，而瘦肉却不松散。炒糖色不但炒出了银红的糖色，更炒出了焦糖香味。酱蛋与红烧肉一起吃，更加经典。

　　2、 金牌煮干丝

　　【清代惺庵居士《望江南》中曾写“加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴” ，江南的万种风情都在细密的干丝中，有“东亚名肴”之称。

　　特色：质地细腻的干丝带着黄豆原本那自然的清香，搭配上文火慢炖熬制成的鲜香鸡汤，入口爽滑，极其味美，同时煨火将每一缕干丝与鲜美的高汤融合的淋漓尽致，让人留恋往返。

　　3、 本帮熏鱼：

　　【熏鱼，上海话叫“爆鱼”，是在江南一带下到菜市街头上到高档会所中人们热爱的一道菜品，外酥里嫩、汁多肉鲜，重要宴请不可缺少】

　　特色：圆苑本帮熏鱼外焦里嫩，酥脆的口感中又有软滑的鱼肉融入口中。圆苑将此菜改良，冷菜热做，使酱汁充分渗透在熏鱼中，轻咬下去汁水便会溢出，是本帮冷盘中必点之一。

　　4、 稻草扎肉：

　　【南方的稻草有种特殊的香气，相传从前因为物资匮乏，大家都很缺荤腥，好不容易吃了肉，就各自用稻草扎着放进锅里烧，避免被人偷吃，结果发现这样烧的肉更酥烂，没有猪肉的腥味而增加了天然的清香，因此流传至广;现在很多南方古镇仍有此菜】

　　特色：圆苑将古镇经典搬入都市餐桌，此道菜选用的是上等猪肉五花肉，用南方干稻草扎紧烹制入味，其色泽红亮，味醇浓香，酥烂软滑，回味稻香，特别之处：肉质酥而不烂，肥而不腻，稻香浓郁。

　　5、 清蒸鲥鱼：

　　【鲥鱼是与河豚、刀鱼并称为“长江三鲜”的美味，因河豚剧毒、刀鱼每年食用时间非常短，而显示出鲥鱼难得的美味和亲民，古代鲥鱼是贡品之一，美食老饕苏东坡有诗说。“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”鲥鱼肉质肥美，含有丰富不饱和脂肪酸;与众不同的是鲥鱼鱼鳞同样珍贵美味，具有很好的清热解毒功效，非常奇特。】

　　特色：因鲥鱼本身肉质鲜美，无需过多调味的配成，经过细火慢蒸的新鲜鲥鱼外形光亮，鱼鳞白亮如雪，烹制出的鱼鲜如初，汤稠脂厚，鲜味透骨。搭配上酒糟米，酒香浓郁，使得鱼肉更加鲜嫩美味。

　　6、 圆苑红酒鹅肝：

　　【西菜中化，对经典西餐的改造，呈现海派文化的内涵】

　　特色：美味的鹅肝搭配上香浓的红酒味，入口即化，滑嫩的鹅肝如丝滑的慕斯蛋糕一般细腻滑润，仅一口唇齿间就能久久的回味那淡淡红酒鹅肝的浓郁香味。

　　7、 老鸡炖鲜百果：

　　【对于鸡汤有个美丽的传说：相传秦末有位美人虞姬(沭阳人)，因避秦乱来到古吴，姿容绝代，博学多才，立志非英雄不嫁。一日谒孔庙，见项羽重瞳炯耀，仪表非凡，单臂举鼎，心窃慕之，遂禀其父邀项羽作客，虞姬亲做一菜为“老鸡炖鲜百果”。其父会意，当面许亲，又资助项羽起兵反秦、秦灭亡后，项羽自命西楚霸王，建都彭城，这老鸡炖鲜百果也就流传下来】

　　特色：老鸡汤料经过数十小时的老火慢炖，才能提炼出如此汤汁浓厚，入口绵密的鸡汤，轻轻咬一口鲜百果，就能体会到香滑的汤料完美的渗透其中，点点滴滴间，让舌尖感受到鲜香滑嫩的极品味觉享受。