二参陈皮猪心汤 养心益气去燥

2012-05-30 09:38 责任编辑:xiaoyadan 健康食谱

 

  中医养生学上认为“夏养心”。南方生活的人们会更为理解,夏日时睡眠时间短了,影响到心脏的休息;夏日时流汗会比任何一个季节都多,“汗为心液”;在南方若明日下暴雨,今日会特别闷热,此时的心脏较难受。补气养阴、清热生津的西洋参,益气生津、润燥调肺的太子参,配以健脾理气的陈皮炖猪心,则是夏日时心有不适的中老年人的养心调理汤饮,它有养心益气、清热生津的功效。

  材料:

  西洋参、太子参、陈皮各5克,猪心1个,猪瘦肉或猪碎骨50~100克。

  烹制:

  药材稍浸泡,洗净;猪心剖开,冲洗干净其血水,把药材尽可能纳入猪心内,用牙签扎紧,与猪瘦肉或猪碎骨一起下炖盅,加入冷开水350毫升(约1碗半量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为1人1日分2次进饮。(图片来源:CFP)

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