冬日进补需谨慎 食物诱发过敏!

2010-12-09 00:05 作者:帮女郎 健康_帮女郎

  我是健康帮女郎,我相信对女人而言,健康不仅仅是不生病,更需要优雅的体态和有品质的生活。最近几天又要大降温了,大家要注意保暖,千万不要感冒了,冷饮少吃,多喝开水吧,暖身又能抗感冒!先来看看网友的来信:

  帮女郎: 

  您好!我最近一直被过敏症困扰者,都说春天是过敏症的高发期,现在都是冬天了,我怎么还过敏,春天我都没有过敏的症状,也不知道究竟是什么原因?在这想问问帮女郎,冬日过**要是由什么引起的?我最近也没有吃什么很特别的食物,会是食物引起的吗?我现在的症状主要是脸上皮肤好痒,偶尔会有头晕的感觉,早上起来喷嚏不断,但家里没有摆放特殊的物品,跟夏秋时一样,不知道帮女郎能否解答?谢谢!!

cici

  健康帮女郎:

  亲爱的,感谢你的来信,冬天过敏也是很常见的,因为冬日天气寒冷,遇到冷空气人就喷嚏不止、流涕不断,甚至引发哮喘;有一些人在室内外环境变化时,面部、身上就会出现皮肤红斑、又痒又痛,这些都是冬季过敏的症状,当然食物也很容易引发过敏,现在很多食物,即使不是时令期也能吃,很多时候可能因为你进食某种食物后造成的不良反应,有呕吐、腹泻及皮肤起疱等症状。

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  秋冬是吃螃蟹的绝好季节,于是有不少人抑制不住自己的食欲大快朵颐起来。类似螃蟹、虾类等海鲜食品较易引发皮肤过敏症状,饮酒也有可能会产生过敏反应,尤其是过敏体质者。化妆品也是诱发皮肤过敏的一大“公敌”。由于冬天皮肤特别干燥,不少爱美的女性会选择不同的保养品保护皮肤。在使用每种化妆品之前都应进行过敏测试,而往往这一步都会被疏忽。曾有皮肤过敏史的女性特别应该注意这一点。

  食物过敏

  食物过敏,实际上是指人对食物产生了过分敏感、过分强烈的反应。主要是过敏原通过口途径进入我们的身体,使我们身体发生一系列胃肠道或胃肠道外症状。当然,对于部分比较敏感的人来说,可能只要接触或者闻、吸到某种食物都会引起过敏。

  食物过敏的常见症状

  第一、胃肠道症状:恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻,黏液样或稀水样便,个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。

  第二、皮肤症状:皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。

  第三、神经系统症状:如头痛、头昏等,比较严重的还可能会发生血压急剧下降,意识丧失,呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

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  日常食物也会诱发过敏,那么到底哪些食物容易引发过敏,以便在生活中加以重视,下面列举几种日常生活当中常见的食物过敏

  蛋白质过敏

  有些人吃了富含蛋白质的食品如鱼、虾、鸡、鸭、蛋、豆制品等会引起过敏,出现各种皮疹、胃肠道症状,甚至会影响大脑和身体发育。这种蛋白质过敏症是因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分,有人先天缺乏苯丙氨羟化酶,无法将蛋白成分正常转化,从而被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便产生抗体,机体释放出过敏介质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

  海鲜过敏

  海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质(主要是组胺、激肽等)的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应,抗体抗原共同做用,人体就表现出过敏症状了。由于个体存在差异性,遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础,机体在某些生理或病理状态下,对食物的敏感性不同,也可导致过敏的发生。还有的人原本吃海鲜没事,但当他们进食了不新鲜的海鲜时,由于海鲜**后产生大量类似组胺的物质,被人体吸收后就会引起过敏,严重的甚至导致食物中毒。

  酒精过敏

  酒精过敏症状通常在饮酒后约30分钟内出现。表现为面、颈部皮肤潮红、眼结合膜充血、心率加快等,有时会出现皮疹,并导致急性呼吸道症状,如胸闷、喘息发作或严重哮喘发作。引起酒精过敏的抗原,除了酒中所含的酒精外,也可能是酒类酿造过程中加入的酶菌。这种过敏反应还说明,机体对酒的耐受力不强。有的人没有喝酒,但接触了含酒精的物品,都能使血管扩张,毛细血管血浆渗出明显增加**皮下内的浅表神经末梢而产生瘙痒等症状。倘若只对酶菌类过敏的人,在饮酒时可更换酒的品种牌号,或许会减轻或消除过敏反应。但有严重酒精过敏或哮喘史的患者应禁酒,甚至包括酒饮料及含酒精药物。

  芒果过敏

  芒果中含有的果酸、氨基酸、醛酸、各种蛋白质等都是医学界公认的过敏原,再加上市场上出售的芒果有的生长条件不良、农药化肥污染严重等,都极易造成身体免疫细胞发生变态反应,以嘴巴四周先出现红肿痒等居多,部分还出现不规则分布的淡红色斑,红斑上可见密集而细小的丘疹,严重者还伴有腹痛、腹泻等胃肠道反应。治疗芒果过敏,就应该提高机体免疫细胞对芒果中果酸、醛酸等过敏原的耐受性,而增强细胞耐受力就必须阻止体内组胺等过敏介质的释放,那么保护细胞膜的肥大细胞不受到自由基的氧化破坏才是关键!

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  如何有效预防食物过敏

  由于引起食物过敏的因素和引发的症状都呈现差异性,那么,防治食物过敏的方法也各不相同。目前,比较可取的方法主要有:

  1.避免疗法:即完全不摄入含致敏物质的食物,这是预防食物过敏最有效的方法。也就是说在经过临床诊断或根据病史已经明确判断出过敏原后,应当完全避免再次摄入此种过敏原食物。比如对牛奶过敏的人,就应该避免食用含牛奶的一切食物,如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。

  2.对食品进行加工:通过对食品进行深加工,可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量,比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原,也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分,从而达到去除过敏原的目的。在这方面,大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌,分解了其中的乳糖,从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。

  3.替代疗法:简单地说就是不吃含有过敏原的食物而用不含过敏原的食物代替。比如说对牛奶过敏的人可以用羊奶、豆浆代替等等。

  4.脱敏疗法:脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品。在这种情况下,可以采用脱敏疗法。具体步骤是:首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍,然后吃一份,也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一,如果没有症状发生,则可以逐日或者逐周增加食用的量。(图片来源:cfp、pconline摄影部落)

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