精明妈妈如何巧购优质奶粉?

2011-08-29 18:12 作者:teddy 健康贴士

  劣质奶粉 危害婴幼儿健康

  劣质奶粉危害对象为以哺食奶粉为主的新生婴幼儿,主要危害是由于蛋白质摄入不足,导致营养不足,症状表现“头大、嘴小、浮肿、低烧”,由于以没有营养的劣质奶粉作为主食,出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫力低下等情况,还有的表现为脸肿大、腿很细、**红肿、皮肤溃烂和其他的幼儿严重发育不良特征;由于症状最明显的特征表现为婴儿“头大”,因此又称为“大头娃”。

  (一)假冒伪劣害死人

  危害一:大头娃娃

  2004年初,安徽阜阳农村的村民发现,从2003年开始,村里一百多名儿童陆续患上了一种怪病:本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小,身体瘦弱的现象,尤其是这些婴儿的脑部显得偏大,当地人称这些婴儿为“大头娃娃”。一些婴儿因为这种怪病而夭折。后经查证,罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。这些劣质婴儿奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉,再用奶香精等添加剂进行调香调味制成的,并没有按照国家有关标准添加婴儿生长发育所必需的维生素和矿物质。按照国家规定,婴幼儿的奶粉蛋白质含量只有达到12%以上才属于合格的奶粉,而这些劣质奶粉的蛋白质含量只有2%。根本没有营养。婴儿食用这种奶粉相当于在喝水,这对于没有添加辅食的婴幼儿来说是致命的。

  危害二:肾结石娃娃

  三聚氰胺,俗称蛋白精,是一种低毒性的有机化工原料,一般用来制造板材,不得用于食品。它进入动物体内会对膀胱和肾脏产生影响,引发动物膀胱炎、膀胱结石、肾脏炎症等。由于三聚氰胺的毒性不高,如果摄入量不高,会很快代谢不会残留在体内。根据美国食品药品监管局(fda)的安全标准,婴幼儿配方奶粉中的安全阈值应为15毫克/公斤。然而,该问题品牌的婴幼儿奶粉中,三聚氰胺含量高达2563毫克/公斤。大多数患儿食用这种奶粉3至6个月就会发病。

  在劣质奶粉中,针对婴幼儿的奶粉危害最大。

  (二)进口奶粉,小心有害物质超标

  从2006年7月中旬开始,北京先后退运了三批美国奶粉,原因是亚硝酸盐超标。据检验检疫部门检测数据,这3批进口奶粉亚硝酸盐含量分别为每千克毫克、毫克和毫克,均明显高于我国目前现行的每千克不得超过2毫克的国家标准。

  亚硝酸盐是一种毒性物质,摄入过量能引起高铁血红蛋白症,导致人体组织缺氧,还可使血管扩张、血压降低。成人摄入至克亚硝酸盐即可引起中毒,3克即可致死。

  (三)偷梁换柱,劣质、过期奶粉换名牌包装

  以名牌包装“装扮”劣质奶粉有两种来源。一是来自不法制造者,他们的最初目的就是以假乱真;第二种来源是销售者。经销商在销售过程中,难免会遇到由于厂家倒闭等原因而无法退回过期奶粉的情况,这时候,无良的商贩会将过期奶粉重新碾碎,然后装进仿造名牌奶粉的包装袋内,打上新日期继续出售。这些包装印制精美,还有防伪标志,足以以假乱真。

  消费者吃了过期的奶粉,轻则拉肚子,而如果在转装过程中,又不慎混入有毒物质,后果不堪设想。

 

  解读婴幼儿奶粉营养成分的关键

  妈妈们对孩子的奶粉把关很严格,甚至专门跑到香港等地专门购买,但是走到琳琅满目的奶粉货架前,却不知道怎么比对标签上的营养成份,似乎每一类奶粉的营养含量都很接近, 几种关键的营养素都是什么意思呢?

  蛋白质

  蛋白质是人体细胞的重要组成成份,如果蛋白质含量过低,会造成宝宝生长发育迟缓,身体器官发育不完善。根据国家标准,0~6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12~18g/100g,6个月~3周岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15~25g/100g。

  α-乳清蛋白

  α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时,α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿睡眠,促进大脑发育。

  核苷酸

  母乳中重要的免疫物质,可以维持婴幼儿免疫系统的正常功能,增加抗体产生,增强细胞免疫能力;促进消化道的发育功能,改善肠道吸收功能;还能**双岐杆菌生长,从而减少婴儿腹泻的发生。人乳中含有丰富的核苷酸,牛乳中核苷酸的含量低于人乳,所以婴儿奶粉中应适当、适量的添加核苷酸。

  dha和aa

  俗称“脑黄金”,dha ,和aa都是一种长链多元不饱和脂肪酸,天然存在于母乳中,有助于婴幼儿智力及视力发育,能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度。它们是人体必需的脂肪酸。添加了dha和aa 的婴幼儿配方奶粉,喂养效果接近母乳,其生理接受度以及生长发育指标可以达到较佳水平。

  但过量的dha和aa 会产生副作用,而且不同月龄的宝宝需要的dha和aa也不同。因此,奶粉中添加dha和aa的含量必须严格按照国家有关规定执行。

  低聚糖

  最主要的作用是活化肠道内双岐杆菌,并促进其生长繁殖,同时抑制肠道中致病菌的生长,增强肠道免疫功能,减少婴儿腹泻,利于肠道健康。6~12个月的宝宝应该喝添加低聚糖的配方奶粉。

  β-胡萝卜素

  为类胡萝卜素的一种,在体内可转换为维生素a,强化宝宝的抵抗力。

  免疫球蛋白

  是牛初乳和母乳中的免疫因子,具有抗体活性,是分子量小,结构特殊的蛋白质,它可以与细菌和病毒特异性结合,从而起到抗菌的作用,婴儿出生后三个月内自身不能合成免疫球蛋白,所以抗病力很低,只有靠母乳供应,婴儿奶粉中适量添加免疫球蛋白。可以有效的提高婴幼儿的抗病力

  牛磺酸

  适量添加,有助于脂肪的消化吸收,保护肝脏细胞,促进脑部和视网膜的正常发育。

  亚油酸、亚麻酸

  如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸,就可以在体内根据宝宝的需要,自然合成dha和aa,让宝宝脑部发育更好。因此,婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

  唾液酸

  一种酸性的糖, 结构为n2乙酰神经氨酸, 神经结苷酯的重要活性成分。在人奶中的含量是其他配方奶粉的2~4倍。与神经系统发育密切相关。

  维生素和矿物质

  牛奶中含有已知的所以维生素,其作用a促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素b参与体内糖及能量代谢;维生素c抗坏血病;维生素d能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素e抗氧化衰老。

  适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果奶粉中脂溶性维生素a、d、铁、锌等矿物质超标,会对宝宝产生毒性。

  钙

  新生儿体内含钙约占其体重的0.8% , 到成人时约占体重的1.5% , 婴儿期需要相对多的钙。配方奶粉钙含量约70m g /100m l,6 月龄后母乳不足或完全用配方奶粉喂养, 如摄入奶量600m l/d,加上添加的其它辅食,能满足其对钙的需要。早产儿因生长迅速与喂养之间的矛盾,即使母乳喂养也可能发生钙缺乏,这是例外。牛乳含钙平均110m g /100m l, 因肾溶质负荷过大不适宜喂养婴儿。

 

  优质婴幼儿奶粉的标准

  近来,劣质奶粉事件弄得许多父母惊恐万分。那么一款优质奶粉必须具备哪些条件呢?

  1、成分

  除营养均衡外,应针对宝宝需求作机能性选择,对于奶粉中所添加的特殊配方,也应有临床实验证明或报告。

  2、品牌

  挑选奶粉时应首先考虑较大的生产厂家生产的,尤其是选择从研发、生产、销售(长期的)、制造皆由同一家公司完成的奶粉品牌。进口奶粉除在欧美各国有销售品牌,还应具备第三国销售证明。elb-milch成立于1948年,主要生产babysan(贝贝颂)婴儿配方奶粉,脱脂奶粉和全脂奶粉。经过60多年的发展,elb milch已经成为欧洲最大的奶粉原材料以及婴幼儿配方奶粉的制造商之一。年生产婴幼儿配方奶粉50,000吨以上。产品畅销全球40多个国家。公司产品供应覆盖整个欧洲大陆并远销到西亚、北非、南非、东南亚、日本、北美等主力市场。2008年全球销售9000多万罐。

  3、包装

  包装外明确标有营养成分、营养分析、制造日期、保存期限、使用方法。

  4、服务

  一般,正规的奶粉公司会对消费者提供售后服务及长期专业咨询。

  5、售价

  其实,各种奶粉的成分基本上大同小异,父母不要被那些打着具有“特殊成分”或“功效”的奶粉所迷惑,更不要以为贵的就是好的,以免受骗。

 

  如何精明选购优质奶粉?

  (一)谨慎购买,避开劣质奶粉

  1. 在不正规购物场所慎买奶制品,慎买不知名品牌的产品。

  2. 关注新闻,谨慎购买被曝光的品牌。

  3. 了解奶粉的大致价格,谨慎购买价格明显过低的“知名”品牌产品。

  4. 食用过程中,如果发现有异常,应立即停止食用,并向有关部门反映。

  (二)选购奶粉四法

  一看。看奶粉包装上印刷的图案、文字是否清晰;看文字说明中生产企业的信息和产品名称等标注是否齐全;看产品说明是否规范,正规生产的奶粉,无论是罐装的还是袋装的,其包装上都应该有配方、执行标准、适用对象、食用方法等必要的说明。

  二查。查看奶粉的制造日期和保质期限。一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上,袋装奶粉则分别标示在袋的侧面或封口处,消费者据此可以判断该产品是否在安全食用期内。

  三压。挤压一下奶粉的包装,看是否漏气。在选购袋装奶粉时,双手挤压一下,如果漏气、漏粉或袋内根本没气,说明该袋奶粉已潜伏质量问题,不要购买。比较起来,罐装奶粉密封性能较好,能有效遏制各种细菌生长,不过,选购时还是要注意观察是否有漏粉、破损、生锈等现象。

  四摇(捏)。通过摇(捏),检查奶粉中是否有块状物。罐装奶粉可摇动罐体进行观察,奶粉中若有结块,则证明有产品质量问题。罐装奶粉也可通过上盖的透明胶片观察罐内奶粉是否结块。袋装奶粉的鉴别方法是用手触捏,如手感松软平滑且有流动感,则为合格产品,如手感凹凸不平,并有不规则大小块状物,则该产品可能为变质产品,要慎购。

  (三)选购婴幼儿奶粉的特殊标准

  选购婴幼儿奶粉时,除了掌握以上辨别方法外,还要注意一些特殊标准:

  首先,购买前要看清产品包装上的说明,一定要根据宝宝的不同生长阶段来选购相应的产品。要看清产品的标签,是否明确标注了产品的主要原料、营养成分表及调制说明,在食用时最好尽量按照标签上的说明进行。

  其次,尽量选购较知名的品牌。因为在生产方面,婴幼儿奶粉的技术含量较之普通奶粉更高,生产工艺要求更严格。一般来说,规模大、技术力量强的企业生产工艺比较有保证,所生产的产品质量也比较有保障。

  最后,注意观察奶粉的外观和气味。合格的婴幼儿奶粉应该为色泽均匀的干燥粉末状固体,不应该有吸潮结块的现象。应该具有奶粉特有的奶香味,略微带有一些植物油脂的气味也是正常现象,如果“油哈气”很重,则可能是变质了。(图片来源:cfp)

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