红豆的营养价值

2011-09-13 12:09 责任编辑:cuijunyi 健康专区

  营养价值

  1、赤小豆含有较多的皂角甙,可**肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

  2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

  3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;

  2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

  注意事项

  鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

  食用功效

  赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经;

  具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。

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