隐居欧洲 五间个性奢华酒店

2012-07-18 08:59 xuqiankun

隐居欧洲 五间个性奢华酒店

  意大利米兰埃斯特庄园 那个房间永远留给拿破仑

  如此深得人心,埃斯特庄园有它的理由。装修沿用的是最正统的历史风味, 古式家居、华丽吊灯、油画、丝织窗帘……朝向科莫湖的每扇窗都是比例完 美的画框,将清澈湖面的粼粼波光送到眼前。

  游了一会儿泳,我躺在庄园内的泳池 边的躺椅上看书;时间还早,科莫湖依然雾 气朦胧。眼前的小镇隐约在雾气中,依着 山,傍着水。岸边许多地方都是峭壁,阿尔 卑斯山在湖的北端像是一堵墙。

  房间依然沿袭了浓浓的历史风味:古 色古香的家具、华丽的吊灯、油画、丝织窗 帘……暖色调的整体装修风格给人以厚重 而沉稳的感觉;而朝向科莫湖的每个房间 的窗口几乎就是比例完美的画框,将清澈 湖面的粼粼波光送到眼前。我最喜欢酒店 的阳台,可以一览无遗科莫湖的美丽风光。

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  酒店里,还有一个房间叫拿破仑房。 据说1805年时埃斯特庄园主人皮诺伯爵 夫人曾邀请拿破仑前往庄园游玩。主人在 主楼一层精心准备了一个房间,内部全部 由最高级的丝绸和锦缎装饰;然而,拿破仑 一直没机会前往切尔诺比奥,埃斯特庄园 最终未能迎接到这位贵客。时光一晃200 年过去了,这个专门为拿破仑布置的房间 至今还保留了当时的风貌,现在被用做举 办私人宴会。

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  埃斯特庄园有太多这样的故事,已经 为酒店服务了30多年的酒店大厨Luciano Parolari知道太多埃斯特的故事,他还是土 生土长的当地人,为人谦逊而热情,而且长 得颇像阿兰·德龙。酒店著名的花园深处 甚至有专门开辟的菜园,供他栽种香料时蔬;这为Villa d’Este的贵族气质增加了不 为世俗所动的超脱气度。

  此外,对于喜爱水上运动的我来说可是来对了地方。这里划艇、帆船和滑板等等 一应俱全;运动完后,还有桑拿和土耳其浴 可以让人彻底放松;或者,就像我一样,有时 间就泡在那完全建于湖水里的泳池,而且这 还是全世界独一无二的湖区加热泳池!

  酒店著名的花园深处甚至有专门开辟的菜园,供酒 店大厨Luciano Parolari 栽种香料时蔬;以保证各 种食材的绝对新鲜。

  原来是加利奥主教的官邸

  是什么让这个庄园吸引了上流社会的 眼光?它的历史可能比你想象得更深 远:早在1568年,加利奥主教就在湖 边修建了别墅,这座文艺复兴风格的 建筑是当时最顶尖的建筑设计师的手 笔。此后几经周折,1815年,它落到德 国公主卡洛琳手中,公主花了5年时间 来扩建,不仅多了图书馆、剧院,还多 了个山坡上的巨大花园。看来,这位公 主酷爱举办舞会。1873年,别墅成为 一座酒店,接待过太多世界名流,温莎 公爵夫妇、意大利国王、挪威王后、希 区柯克……都曾是它的座上宾,至今 仍有许多好莱坞明星和商业巨头对它 趋之若鹜,哪怕房费超过1000美元。

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  法国尼斯金山羊酒店 石头城内的隐秘奢华

  在洞穴般的房间里,粗粝的石头裸露在外;原木色的屋顶、 一百年前的家具、银质餐具、考究的灯饰……粗砺与华美就 这样不动声色地融合在一起,流露出贵族气息。

  就是在这样一个幽静的石头城里, 前瑞典国王和他的情人度过了6年 的逍遥时光。还有尼采,他那著名 的《查拉图斯特拉如是说》第三部 分也是在这里完成的。

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  毕加索曾在小镇Eze定居,35年后哲学家 尼采又在同一条小路上散步。由尼斯出发,沿 途穿越的是一个接一个迂回曲折的山峰。只 需20分钟,就到达高428米断崖上的石城Eze入 口。我们要穿过用鹅卵石铺成太阳图案的狭窄 小径,才能到达酒店。石径虽窄,两旁却种满了 碧绿青葱的树木和五彩芳香的鲜花,加上摆设 着现代艺术画家作品的画廊,每一扇门的背后 似乎都隐藏着什么,让你想去看个究竟。

  猛一回头,一身黑色礼服的侍者不知从何 处冒出来,阳光落在他肩上高高端着的金色餐 盘,反射出的金光映衬得他脸上的微笑格外温 暖。就是这种不经意的场景,往往让人以为自 己身处中世纪的古堡中,总是那样高贵,那样典 雅,金山羊城堡酒店就隐匿在这里。

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  随着礼宾员在石头小径内迷幻般地穿行 着,体会着中世纪的“峰回路转”和“柳暗花明”。 石块砌成的小房舍,拱着狭窄的巷道蜿蜒向上, 踩在石阶上的脚步声,回响在迷宫似的山城的 空气中。由于酒店背山而建,所有设施也散布 在山中高高低低不同的位置。其中最令我震撼 的就是三个不同风格的游泳池,不相同的位置, 却都拥有相似的无敌海景。畅泳的时候好像完 全地融入地中海的怀抱一般,好难忘。

  酒店只有29间客房,每间房的设计各有特 色,有高贵豪华的贵族风格,也有现代感强烈的 摩登风格;最棒的一间更拥有眺望地中海景色 的私人按摩池,一边按摩,一边细赏地中海的日 落,只是幻想就已经好满足!还有,千万不要错 过黄昏时的露天泳池,这时除了乐队演奏外,还 有徐徐下沉的夕阳,这一刻真的好浪漫。

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  金山羊的传说

  金山羊城堡毗邻地中海北岸,在700 多米高崖上依山而建,山势陡峭,直到 1952年,饮用水都要靠用驴子驮运。 城堡得名于圣兽“金色山羊”,传说几 个世纪以来,金山羊都以扰乱方向的 神力,让想入城的盗贼无功而返,因此 Eze的人民们才得以安居乐业。

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  瑞士 LE GRAND HOTEL DU LAC 日内瓦湖畔 撞见中国青花瓷

  在这个小酒店里,古董和艺术品随处可见、随手可用,气质 尊贵却不孤傲,有奇异的感染力:安静的楼道里,古董花器 和鲜花相亲相爱,让整条走廊温暖起来……

  Vevey是瑞士日内瓦湖畔一个十分精 致的古镇,时光仿佛很缓慢而细致地把它 打磨出来,不经意地你会撞见一些好东西, 比如Le Grand Hotel du Lac——一家历史 悠久的世界顶级酒店。名列“35家瑞士顶 级奢华酒店”的Le Grand Hotel du Lac是 一栋古朴的四层小楼,拥有的无敌风景令人 艳羡,雪山映照的日内瓦湖,在酒店的门前 澄碧如玉,波光明媚。

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  鲜花、古董和温暖的记忆

  刚走进Le Grand Hotel du Lac时,最 让我挪不开步子的,是那些无处不在的鲜 花,这些鲜花由一位专业花艺师打理,每 天盛开在酒店的公共空间,但不久,我的注 意力就从花儿的艳光转移到盛放它们的容 器、桌子、和周围的小空间——这个尊贵的 老酒店逐渐呈现出源源不断的奇妙细节: 古董家具、珍贵的艺术品、奇趣的异国风 情小摆设、貌似寻常却耐人寻味的生活用 品、美轮美奂古色古香的沙龙,它们安守在 酒店各处,呈现着各自的尊贵气质。“这个 状态就是Le Grand Hotel du Lac本来的样 子,”酒店总经理Rudolph先生说,“这个酒 店一直保持着自身独立优雅的风格,虽然 140年里有很多变化,但有一些东西是一 直以来都在那里,那是属于酒店的灵魂。”

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  与地道的广式早茶撞个满怀

  酒店客房的空间也非常慷慨,露台窗 户极为宽大,每个角落都能看见湖水雪山, 我住的那间色调是极其漂亮的蓝色,仿佛 晨曦中的湖水。同伴的房间则是夕阳般的 暖调。Rudolph先生对此的解释非常的文 艺,“这栋小楼独立优雅的气质,一半出自 澄碧寂静的日内瓦湖,一半出自无与伦比 的历史记忆和尊贵气质。”

  这天我们的客房早餐本来是订的西式 早餐,但Rudolph先生说他家的大厨完全可 以做中餐,我们好奇心大起,另外加了一份 中式早餐。第二天一早,酒店服务生将餐 车推进来时,真是给了我们一个大大的惊 喜,没想到完全是地地道道的广东早茶格 局!看来Rudolph先生不是吹的,这些茶点 味道好极了!作为一个在广东生活了几十 年的早茶爱好者,我非常负责任地说。

  酒店总经理Rudolph先生说:一间尊 贵的酒店,不在于无根据的奢华,而在于 “恰到好处”和“超出想象”的品质。当宽 阔的窗户把风景和日光都引进房间,当异国风情的古董引发你下一次远行的梦想, 你才真正与Le Grand Hotel du Lac相遇了。

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  贵族最爱的酒店

  Vevey位处巴黎和罗马之间,143年前 这栋小楼就矗立在这儿了,优雅的Le Grand Hotel du Lac因为得到英国女 皇青睐而名声大振,成为贵族们最喜 爱的酒店,到今天,它的尊贵、私密和 活力,吸引着世界各国超级富豪,也吸 引了很多文化名流。

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  入住提示

  房价(含早餐):大约340/530瑞郎(单/ 双人间)

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  法国巴黎LE MEURICE国王酒店 达利点燃了整个屋顶

  我坐在Restaurant Le Dali消磨整个下午,身边是一盏从达利 画中走出的台灯,梦幻般地亮起真正的光芒,头上的穹顶是一 整幅画,意境深邃朦胧,达利的超现实艺术,在他流连过的空 间里,化作了可以触摸的实物,令人回味无穷……

  莫里斯酒店的达利餐厅是大堂的开放式餐厅,设计创意全都出自达 利的画作、雕塑、手稿,天花板上是法国一位当代女设计师的画作, 以达利的梦幻意境为主题。

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  莫里斯酒店与卢浮宫只隔一条小街,我喜欢坐在Restaurant Le Dali消磨整个下午,身边是一盏从达利画中走出的台灯,梦幻般地亮起真正的光芒。头上的穹顶是一 整幅画,意境深邃朦胧,夕阳般的色调中, 是来自另一世界的神秘气氛,忽然就想起 达利的依喀港,宁静孤独,光线反射在岩石 上,达利只有在那儿才能作画?再看周围, 恍惚觉得酒店里往来的客人如海面上的船 只,或悄悄驶过,或静静停泊。

  莫里斯一直是超现实主义大师达利的 最爱。上个世纪的30多年里,达利每年都 要到莫里斯酒店居住一个多月,在房间里 作画,在餐厅举办各种奢华的派对以飨其 名流朋友们。年复一年,这位致力于“赋予 梦幻以实际形状”艺术家,深刻影响和感染 了这家老酒店。

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  在Restaurant Le Dali,最引人注目的 那盏台灯,曾是达利亲手设计,综合了画家最喜爱的形象:拐杖、抽屉、火(光),恰如达 利的著名雕塑《燃烧的女人》,威仪而性感, 自信而温暖,驱除人们潜意识中对未知的恐惧。 小茶 几Shoes Table和 三 腿 椅Leda Chair的组合是巴黎客人的最爱,椅子是一 个女人身体的变形,小茶桌的腿也是优美 的女人腿造型,穿着稳稳的低跟鞋。这是 达利在1930年代为电影和家居设计的,草 稿在他的笔记本中。Leda Chair旁边是形 如扇贝的金属椅,离它们不远的另一张布 艺椅,黑白花点子靠背是否在讲述达利和 莫里斯的老故事?据说达利总是肆意在客 房的墙壁上涂抹油画颜料,他驯养的猎豹 把地毯抓得伤痕累累,达利有时还要求酒 店服务生去杜乐丽花园的小树丛中为他 捉昆虫,或向他车轮下抛撒硬币,使他仿佛“走在铺满黄金的道路上”。在Le Meurice, 客人所有无伤大雅的怪癖都是被纵容的, 而达利,无疑是最受欢迎的客人之一。

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  坐拥360°的巴黎

  傍晚时分,我站在七楼豪华公寓的巨 大露台上,整个巴黎呈现在360°的视野之 中:眼前是杜乐丽花园、卢浮宫、埃菲尔铁 塔、香榭丽舍大道、凯旋门,身后则是旺多 姆广场、加利叶巴黎歌剧院和圣心教堂。 莫里斯酒店的160间客房是18世纪帝 国时代风格,不同楼层做不同的特别设计, 例如二楼总统套房和豪华公寓是路易十六 风格,白色和金色为主色,凡尔赛式的地 板上放着细木镶嵌的古老家具,还有高大 的壁炉、波兰式大床和大幅油画。三四层 的设计风格适合商务,有宽敞的工作空间。 高层的装饰风格更具巴黎风情,适合希望 长期居住的顾客。最令我难忘的是宽敞的 卫生间,不仅能够充分享受自然的光线,入 浴时还可以观赏户外景色,视线与在客房 内同样丰富美好。同典型的巴黎老酒店一 样,莫里斯酒店给人的感觉非常温暖,任何时候进出,员工都会微笑着跟你打招呼,就 像碰到了老朋友。但与巴黎很多老酒店不 同的是,这里几乎所有员工都能说很好的 英文,这在整个法国可都非常少见。

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  隆重的八角巧克力蛋糕

  160多年来,莫里斯酒店的美食在巴黎 一直享有盛名。酒店主餐厅Le Meurice的 主厨Yannick Alleno是米其林三星厨师。餐 厅宽大的玻璃窗面向杜乐丽花园,金色的壁 板、路易十六时期的水晶吊灯、镶边的大镜 子、绣工精细的窗帘、奢华气象媲美凡尔赛 宫。餐桌上每个细节都精致无比,菜单上写 着主厨和蛋糕师傅的名字,透露出寻常人家 模仿不来的讲究、严谨与尊贵。

  三星主厨Yannick Alleno的烹调风格 是“巴黎”式的,汲取了法国各地区不同菜 系的精华,他重视选用最好的原料,例如, 会采用米利拉福雷的薄荷、蒙莫朗西的水田芥,而我面前一道简单的多士,所用的蜂 蜜居然是从巴黎歌剧院屋顶上的蜂箱采集 而来,这不禁让人浮想联翩。

  正餐菜品是按不同季节制作的美味, 味道鲜明,精美考究,每一道菜都遵循和 谐、均衡和精美的原则,使食物的天然香味 得以充分表达。英语不好的人有时也会发 生一点有趣的误会,有次我看到菜单上一 款新出的巧克力蛋糕,名字看不懂,叫了侍 者来问,答曰“:是添加了一种香料,非常非 常神秘的香味,很引人入胜的香味。”虽然 售价16欧元,好奇心还是让我点了它,结果 端上来一看,一块精致的巧克力蛋糕上,隆 重地顶着那神秘的香料,居然是一粒八角! 我们在家炖肉时天天要放的,法国人拿它 做蛋糕?却不料蛋糕味道非常美,不知经 过了怎样的提炼和处理,八角的香味和可 可居然相得益彰,减少了通常巧克力蛋糕 的甜腻,让人吃了一块还想第二块。

  巴黎最时尚的约会地点

  在160多年的历史里,莫里斯酒店接待 过英国女皇和西班牙国王以及亚非欧 美十几个国家的国王、女皇和总统,被 称为“国王酒店”。如今它的酒店大堂 和新诞生的Restaurant Le Dali,成为 了全巴黎最时尚的约会地点。

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  西班牙纳瓦拉BARDENAS酒店 沙漠里出现海市蜃楼

  空气好像在眼前晃动,忽然间出现了一个个大箱子从地上带 着热气地冒了出来,这就是我马上要入住的酒店,像是个艺术家的装饰装置展。

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  穿过图德拉(Tudela)镇,道路转个弯, 在离萨拉戈萨(Saragosse)八十公里的地 方,这个酒店就这样兀然出现在我们面前, 如同无人荒岛上的海市蜃楼一般。眼前的 这座酒店位于欧洲唯一的沙漠边缘,地平 线从这里一直延伸至希腊的伊奥利亚。这 是一个由许多集装箱组成的酒店,样子很 像后工业时代的露营地;这里大风呼啸,干 燥无比,充满了荒原的味道。

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  这个名叫巴德纳斯(Bardenas)、拥 有22个房间的酒店以其不同寻常的建筑 风格吸引了全世界的游客。莫妮卡·里维 拉(Monica Rivera)和艾米利亚诺·洛佩兹(Emiliano Lopez)是这个酒店的设计者,而 这也是她们的处女秀。从一开始,她们就决定与传统且平淡无奇的酒店风格决裂!于是,我在走进酒店的一刻,感受到了两种 交织在一起的独特气质,新修道院式的建 筑风格和完全现代装置的设计,让我感觉 自己就是这个艺术装置的一部分。但是需 要提醒你,如果你是个不喜欢幽居的人可 能不会喜欢这里,因为酒店的窗户是不能 打开的;我现在的感觉就是被装进一个封 闭的盒子里!不过这里并不是没有透风乘 凉的地方,酒店的内院就是一个舒适的露 天场所,高级房间还拥有自己独立的内院, 院子里面的露天浴缸,能让你在沙漠里体 验到天体浴的快感!置身于卧房,我突然 感觉自己就像是在一列奔驰的火车上,方 形的窗口就在床边,更像是一张构图完美的沙漠风光的摄影作品被挂在了墙上。在酒店里转一转之后,我突然发现酒店的员 工全部为女性,只有一人除外,那就是大 卫·康萨雷斯(David Gonzalez)。这位25岁 的酒店主厨非常帅,对美食也有着天生的 敏感。虽然身处沙漠,但大卫让每一位客 人,所吃到的食材都是来自酒店自家的菜 园。从餐厅窗户望去,就可以看到员工们 在那里采摘的场景;大卫所有的努力就是 所有的菜肴都颜色鲜艳,味道鲜美。

  另一个吸引我来到这里的理由就是巴 德纳斯自然公园,赭色的大峡谷刺激着我 的探险欲望,大自然的纹理在镜头里不断 被定格,最狂野的原野和现代装置的酒店, 如果有可能我想在这里呆上半年!

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