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广州三大特色餐厅

2004-09-03 12:40 huangbiyun

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  ●川江人家大酒楼

  从一楼往下瞧,就发现川江人家用高挂的红灯笼占了二层的大面积范围,窗户饶有心思地改造成粗木框,制造出一种整体划一的原始古朴感来。大红灯笼高高挂,不得不让你走上二楼去瞧个究竟。

  这里野趣漾然,正映衬了“川江人家”这让人极富想象的名字。低矮的天花被枝繁叶茂的大榕树承托起来,那青翠欲滴仿佛伸手可及,餐厅里小桥流水,石砌的柱梁,配上枣木色的桌椅,极富古意。

  菜式在传统川菜的基础上,融合了一些粤菜等其它菜式的做法,就味道来说,可辣可不辣,形成了一种新式的川菜风格。这里著名的菜式有传统经典的辣子鸡丁、东坡肘子、毛血旺,也有比较新颖的葱油脑花鲈鱼、石烹牛蛙。火锅特别推荐的当属三菌鸳鸯火锅。老人头、猴头菇、鸡腿菇等天然营养的野生菌类配上一锅红艳或一池春水的鸳鸯锅,美滋美味,惹得人食指大动。

  ●兄弟穆斯林美食餐厅

  30多平方米小巧的店面以绿色铺就,从长长的招牌到内里长长的绿色格子桌布,是不是有种早期的较为简陋的咖啡馆的味道?餐厅里经常坐满老板的熟客,多是棱角分明高鼻凹眼的新疆人,从门口经过一眼瞥去,竟也散发出点滴的异国风情。

  新疆美食在这里可以一一品尝,烤羊排、馕包肉、羊肉沫、大盘鸡等等,最受欢迎的是现场烤羊肉串、厨师手拉面和特色手抓饭。菜式价格适中,平均每人20元左右就可饱餐一顿了。傍晚,餐厅门口架起烤箱、台凳,烤羊肉串的香气阵阵袭向路人,直闻得人口水直流。

  ●山东老家

  这里的菜凸显大盘特色,其貌不扬,不考究花头,胜在用料丰富、汁浓味香。“陈醋蜇头”、“老家熬芋头”和“鱼锅饼子”是这里的招牌。“鱼锅饼子”里,大块的萝卜、豆腐、八鱼块、玉米饼子浸满一锅,加上北方人喜爱的大葱,味料十足;萝卜粉丝包成的加大号“干炸萝卜丸子”被搓得结结实实的,娇小斯文的广州姑娘恐怕吃上两个就饱了;再看看盛满大盆的“蘑菇粉肠炖小鸡”,仿若“东北乱炖”,飘来的是地道的家常菜香;还有那整只的烧猪蹄,用手拿着够啃一嘴的了。

  这一切,对“山东老家”的人来讲是再平常不过了,回“老家”是这一带北方人的习惯,不需要危襟正坐,抓起一个馒头,尽可能把嘴巴张得大大的,只把思乡的情感融化在满口浓香的咀嚼中……

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