女人更能感受到葡萄酒的迷人

　　PClady：在品酒方面，你觉得男性和女性有什么不同?

　　Monique：就专业人士来讲，我觉得没什么区别。但就普通消费者或者单纯的葡萄酒爱好者而言，女性自然比男性对甜酒、香槟等带有浪漫色彩的酒更有好感，而且女性更看中的是当时的环境、气氛和心情(不要小看这些因素)。人们不常常把葡萄酒比作女人吗?因为她们都是感性的吧，就这点看来，我觉得女性是更聪明的消费者，因为感性使得她们更能感受到葡萄酒最迷人的一面。

　　PClady：你觉得葡萄酒代表一种怎样的生活态度?

　　Monique：Simple wine, simple life! 我不喜欢给葡萄酒标上“优雅、奢华、深奥”等标签。葡萄酒是大自然的产物，酿造者只是大自然的信使，他们把大自然的喜怒哀乐都装进瓶子里，再传送到世界各地。如果你有这样的感悟，那么葡萄酒就变得亲切、自然多了。品尝的美酒越多，就越让我清晰一点：再华丽的身世，再惊人的价钱，再名贵的包装，都抵不过一句真诚的“喜欢”。有时候，喜欢一瓶酒，就和喜欢一个人一样，没有理由就是最好的理由。

　　PClady：如果要去酒庄旅游的话，你推荐哪些酒庄呢?

　　Monique：首先还是要看你想要去哪个产区，选定产区后可以通过杂志或网站收集一些代表酒庄的资料，再直接上其官网预定拜访的日期(如果允许的话);其次，现在酒庄游变得越来越热门，在法国、澳洲、美国、智利等国家本地都有很多相关的机构提供这样的服务。

　　法国的话，虽然很多人都往波尔多跑，但我觉得卢瓦尔河畔和普罗旺斯都是浪漫又迷人的产区;意大利的托斯卡纳、西西里、维罗纳;西班牙的加泰罗尼亚、安达卢西亚;德国的莱茵高和奥地利;澳大利亚的巴罗莎等都值得推荐。

    葡萄酒不是一门简单的生意

　　PClady：就法国葡萄酒来说，不同产区的酒庄，他们的酒有什么特点?

　　Monique：倘若真的要回答这个问题，那我得写一本书了，但在这里请允许我粗略以女性的角度介绍一下。我个人最爱的是布根地Burgundy的黑品乐Pinot Noir和霞多丽Chardonnay(细腻、优雅、娇贵);而香槟Champagne则是浪漫主义派女生的不二选择;倘若你是正儿八经的学院派，那么分级制度完善的波尔多Bordeaux是你的第一课;小清新的话可以选择卢瓦尔Loir的白葡萄酒、薄若莱Beaujolais或普罗旺斯的桃红酒Rose……但别忘了，除了法国，你还有剩下的世界可以选：意大利、西班牙、德国、智利、澳洲、新西兰……甚至保加利亚。

　　PClady：新兴的一些酒庄和老牌酒庄，他们有什么不同呢?

　　Monique：如何定义新兴和老牌呢?每个国家、每个产区的历史都不一样，有些新建的酒庄其主人也许就是一个酿酒历史很悠久的家族。我刚去走访了智利和阿根廷的一些酒庄，感触颇深的便是老牌与新起之秀的差异，在这两个酿酒历史都只有一百多年的新世界产区，经验对于一个酒庄而言是至关重要的，葡萄酒归根结底是农产品，一年只有一个收成，所以酿酒师需要花费很长的时间去理解一片风土(包括地势、土壤、天气、人文)和庄主的理念，那么老牌的酒庄在经验上自然更胜一筹，但这不是绝对的，很多新的酒庄也可以花重金聘请经验丰富的酿酒师或者顾问来弥补这一缺陷。

　　PClady：许多名人都争相购买酒庄，你怎么看待葡萄酒庄投资?是否有考虑过加入?

　　Monique：名人买酒庄，与富人买豪宅的想法是大同小异吧。但我想说的是，葡萄酒不是一门简单的生意，这不是简单的房产交易，除了巨额的注入以外，你还需要考虑酒庄的管理与运营、当地的税务体系和劳资关系，市场的需求和品牌的发展等等问题。身边有许多朋友确实对这一类投资很感兴趣，但仔细研究过后，多以放弃告终。经营一个酒庄，就别想着有多浪漫了，雄厚的资金、对葡萄酒无限的热情、专业的知识、丰富的市场经验与广阔的人脉是必须的，但更难得的还是对大自然的那份责任心!（图片提供：Monique Lee）