7招缓解闷热从吃开始

2006-08-02 12:50 责任编辑:jianglan 营养饮食

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  近来雷雨天气十分频繁,天气十分闷热,这种天气湿度大、气压低,让人常感烦躁、胸闷、出汗、气滞、精神不振、食欲减退,怎样才能清爽舒适地度过炎夏呢?北京医院营养科副主任营养师李长平告诉我们,其实只要在膳食上合理安排,使人体的营养保持均衡,就可以安度闷热的夏天,以下介绍几种特别适合在闷热的夏天里享用的饮食。

  解“闷”1招 苦瓜清火

  据李长平介绍解决闷热带来的问题最有效的当数瓜类蔬菜。按中医说法,瓜类多半属于寒、凉性食物,有清热泄火的作用,如冬瓜可以排水除湿,苦瓜能养脾开胃,在闷热潮湿的盛夏摄取瓜类蔬菜,最能消解暑热。

  推荐蔬菜:苦瓜苦瓜属阴性,历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、解毒、明目、益气壮阳、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

  解“闷”2招 多喝番茄汤

  在闷热的天气里人们最容易脾虚胃弱、食欲不振或食少难消,如果能在每餐中加些汤肴则可以开胃健脾、消食化滞。绿豆汤和鸡蛋西红柿汤都是不错的选择。

  推荐汤肴:鸡蛋西红柿汤鸡蛋西红柿汤的做法非常简单,对于平时工作繁忙的上班族是很好的选择,汤中加些食盐可以补充身体因大量流汗所流失的盐分,另外西红柿在夏季最多、最甜,营养也最丰富,可以清热解毒、平肝去火。

  解“闷”3招 多吃鱼

  很多人夏季在食用肉类食品上存在误区,认为夏季饮食要清淡,不能吃肉类,专家告诉我们这种想法是绝对错误的,因为夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,各种肉类都应适当摄入,最好选择瘦肉。专家指出饮食清淡是指烹调方法要清淡,不要太油腻。中医称鸭肉和鱼肉为“凉肉”,非常适合在闷热的天气里食用。

  推荐肉类:鱼肉鱼肉不仅富含蛋白质,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,根据中医“热者寒之”的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。



  解“闷”4招 西瓜解暑

  闷热的夏天人们通常会在饭后吃一些水果,并认为这是一种良好的饮食习惯,专家告诉我们其实这样做并不科学,饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化功能带来不良影响,因此吃水果最好安排在饭前或两餐之间,这样才能在不伤害身体的前提下,将闷热驱逐出境。推荐水果:西瓜中医认为西瓜属阴性水果,认为它具有解暑热、止渴、利小便、治疗喉痹、解酒等多种功效,可将人体湿气或多余的水分排出体外,有消暑排毒的作用。然而一次食入过多的西瓜,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,此外西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃,造成腹胀、腹泻、食欲下降,所以专家建议不要一次食用过量的西瓜。

  解“闷”5招 多饮绿茶

  夏天的饮品首选当然是白开水,但是考虑到很多年轻人不喜欢喝白开水,觉得只喝白开水太平淡,专家建议可以用清淡的茶水来代替白开水,这样可以在一定程度上增加水分的补给。

  推荐饮品:绿茶多饮绿茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分,又有清热解暑的作用,因为绿茶性凉,闷热天气应尽量饮绿茶。

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  解“闷”6招 凉拌菜最营养

  在湿热的夏季,暑热其实也是一种压力来源,我们可以补充抗压的维生素C,从营养学角度讲,我们不推荐药补维生素,应从新鲜的蔬菜、水果中摄取维生素C,奇异果、西红柿、青椒等果蔬中都含有大量的维生素C。

  推荐食品:凉拌菜晚餐时用青椒、香菜、小葱为原料拌一小盘老虎菜,在闷了一天的夏日傍晚是再好不过的选择了,既补充维生素C,又消暑解闷。

  解“闷”7招 酸奶润肠

  中医认为,牛奶味甘性微寒,具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。夏季人体出汗较多,牛奶不仅含水分达78%左右,其蛋白质和脂肪也极易被人体消化吸收。由此可知,夏季喝牛奶不仅补充由于出汗而损失的水分,而且增加了营养,有益于身体健康。

  推荐奶制品:酸奶酸奶,是以牛奶为原料,经杀菌后添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,其营养价值远远高于牛奶本身,是酷暑中补充蛋白质的最佳选择。
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