前言孩子不爱吃青菜和香菇,试着把它包成包子,还挺香的呢。材料主料:;辅料:小白菜素馅包子1面加发酵粉,用温水和好。2小白菜放开水锅焯好,挤干水分切碎。3鸡蛋炒好切碎。4豆腐切片,热油锅炸至金黄,切小丁。5葱切成小粒,泡好的香菇挤干水分切小丁。6炒锅放油,油热下葱花炒香,倒入香菇小火炒出香味,加入切成小段的粉丝,加五香粉,盐,老抽拌匀。加上小白菜,鸡蛋碎,豆腐碎拌匀。7取出发好的面。8揉匀搓成长条,切成剂子,摁圆。9包成包子,醒半个小时。10放入开水锅,中大火,上气后十分钟关火,过几分钟后再掀盖。大包子出锅了。
主料面粉400g 酵母粉5g糖5g 盐1g水适量 圆白菜1个鸡蛋2个 油适量糖 盐蚝油 酱油醋圆白菜鸡蛋素馅包子的做法步骤1.圆白菜切开下水焯一下,不要焯软,烫一下变色就可以捞出来了,焯水是为了拌馅儿时避免出水2.焯水后的圆白菜晾凉后切碎,晾凉的时候可以开始和面3.这是醒发后的面团,和面时加一些糖可以有助于面团的醒发,根据室温不同,发面的时间大概30分钟到一小时不等,我一般先和好面然后准备馅儿,馅儿准备好后面团就醒发的差不多了4.和馅儿:切碎的圆白菜挤干水分(可以包在屉布里方便挤干水分)5.加入鸡蛋碎和调味料拌馅儿。(炒鸡蛋碎:鸡蛋打散,锅中放油,油热后转小火,倒入蛋液用筷子不断扒拉,蛋液都凝固后关火,继续扒拉,晾凉后加入馅儿中)6.我的这些面馅儿一共包了14个包子还剩了些面做了4个小馒头,小伙伴们可以根据需要增减用量,我的包子个儿小皮儿薄。