主料：面粉(500g)、长豆角(300g)、肉(500g）调料：粉条(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)厨具：蒸锅1、和面，发面，大家都会的。夏天2.3个小时面就发好了。2、调馅。长豆角焯水，切碎。粉条泡开，切碎。3、没有用肉馅，用的是肉丝，稍微剁了几下。用调料拌匀，放入香油。4、拌肉馅。没有用肉馅，用的是肉丝，稍微剁了几下。用调料拌匀，放入香油。5、面发好后，切成小段，擀成薄皮。要延着边擀，擀成中间厚，边薄。6、开始包包子了。7、包好一个，包好的包子醒10分钟，上锅大火蒸5分钟，转小火10分钟，就好了。8、剩下点面，包成了糖包，糖包料，用红糖，白糖，面粉 1：1:0.5的比例调好，就行了。9、成品出炉了。

主料:小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦)350克 豇豆 250克 辅料:虾皮 25克 调料:大葱 30克 姜 10克 盐 6克 味精 3克 酱油 15克 花椒粉 2克 碱 1克 猪油（炼制）35克 香油 25克 酵母 15克 各适量 制作方法：1.将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒；2.猪肉洗净，切成碎粒，备用；3.将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止；4.放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料；5.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀；6.待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透；7.分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯；8.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

豆角肉丁包子，吃起来非常过瘾。豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角会中毒。焯豆角时加入一克食用碱粉，焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。把肉之前冻一下再切就比较好切了。工具\/原料豆角 猪肉 老抽 黄酒 蜂蜜 花椒 油葱 步骤\/方法豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。

材料：馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法：1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6）面团排气后分成均匀十份揉圆7）擀成圆皮，放入馅料包好8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

豆角素包子的做法食材主料豆角1000g自发粉750g辅料油适量盐适量鸡蛋2个香菇100g葱少量姜少量香油少量步骤1.准备自发粉。2.将面和好后，醒半小时。3.醒面的过程中，将扁豆择好，洗干净。4.葱和姜切成末。5.香菇切成末。6.摊2个鸡蛋。备用。7.将所有食材都混合一起，搅拌均匀，放入适量的盐和香油。8.面切成杯口大小的剂子。9.擀成皮。10.将包好的包子，放在蒸锅中，蒸熟即可。小贴士擀皮的时候，中间要厚一些，防止破皮。