主料莴笋450克辅料油适量盐适量猪腿肉适量黑木耳适量鲜酱油适量生姜适量红椒适量蒜头适量料酒适量生粉适量香油适量步骤1.先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净2.黑木耳泡发后洗净3.准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段4.莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时5.热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起6.留底油下入蒜和姜片爆香7.倒入莴笋片煸炒出香味8.加入黑木耳9.加入适量料酒不断的煸炒一分钟10.之后加入肉片11.加入鲜酱油煸炒均匀12.滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

主料：莴笋450g辅料：油适量，盐适量，猪腿肉适量，黑木耳适量，鲜酱油适量，生姜适量，红椒适量，蒜头适量，料酒适量，生粉适量，香油适量步骤1.先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净2.黑木耳泡发后洗净3.准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段4.莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时5.热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起6.留底油下入蒜和姜片爆香7.倒入莴笋片煸炒出香味8.加入黑木耳9.加入适量料酒不断的煸炒一分钟10.之后加入肉片11.加入鲜酱油煸炒均匀12.滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅小贴士1，猪肉片经过上浆之后才会有鲜嫩的口感2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。

莴笋木耳炒肉片:主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；做法：1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。经验分享：1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。

材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜做法：1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出3,炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可莴笋木耳炒肉片主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；做法：1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。