主料鸡蛋2个香菇10克黑木耳10克玉米30克毛豆30克胡萝卜30克米饭1碗辅料油1勺盐1小勺蚝油10毫升番茄酱1勺料酒10毫升水少量淀粉1小勺蛋包饭的做法1.剩米饭一碗，毛豆、玉米、胡萝卜洗净，香菇木耳泡发2.将香菇、木耳、胡萝卜切末3.锅热油4.倒入胡萝卜、毛豆、玉米粒翻炒两分钟5.倒入木耳和香菇粒6.加入蚝油7.加入少量水焖煮片刻8.倒入剩米饭9.将米饭炒至松散10.加入盐炒匀11.盛出备用12.鸡蛋打入碗中13.放入少量盐和料酒打散，加入一小勺淀粉搅匀14.平底锅热油，倒入蛋液15.煎至蛋液凝固16.将炒好的米饭放在煎好的蛋皮上面17.将米饭包住18.放一点番茄酱就可以吃啦

材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 做法：1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。2.将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。3.蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。4.以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。5.在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。6.将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

蛋包饭材料火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋，)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司做法1、洋葱、火腿肠切丁备用；2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味，炒匀备用；4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀；5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。

蛋包饭的蛋皮做法：煎蛋皮，如果平底锅不是不粘锅，都没有关系，用什么锅都可以做。首先，把锅烧热加入油，油越少越好。（也可用软布蘸油擦锅）然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1\/2左右。其次，蛋液里可少加一些淀粉。（增加蛋皮的韧性）把鸡蛋液搅拌均匀。最后，开小火将蛋液倒入锅里，倾斜转动炒锅，将蛋液均匀依附在有油的位置（蛋皮呈圆状），不要翻动，小火煎制蛋液凝固即可出锅。特别注意：1、锅要烧热一些；2、淀粉要加的合适，200ml加一勺既可；3、油多了，蛋液就会滑到锅底太厚了。

日式蛋包饭推荐做法如下：主料瘦肉100g洋葱70g胡萝卜70g丝瓜60g鸡蛋4个辅料油10ml盐8g香葱8g番薯粉20g蚝油8ml番茄酱20g胡椒粉8g步骤1.洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀，腌制一会。3.胡萝卜灼一下水。4.鸡蛋加盐打散。5.热油锅。日6.热好锅后，倒入肉丁，不停地翻炒。7.加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。8.加入饭及少量的盐，再翻炒一下，9.出锅前加入葱花。炒出盛起来。10.再热油锅，锅底刷上薄薄的一层油。11.倒入一个鸡蛋量的蛋液，中火煎。12.煎好后把炒好的饭放在蛋饼上，放在一半的位置。13.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。14.装盘，淋上番茄酱即可。

主料 鸡蛋2个 香菇10克 黑木耳10克 玉米30克 毛豆30克 胡萝卜30克 米饭1碗 辅料 油 1勺 盐 1小勺 蚝油 10毫升 番茄酱 1勺 料酒 10毫升 水 少量 淀粉 1小勺 蛋包饭的做法 1.剩米饭一碗，毛豆、玉米、胡萝卜洗净，香菇木耳泡发 2.将香菇、木耳