四、海鲜餐

　　韩国三面环海，海产丰富，海鲜餐亦是韩国料理中不可或缺的组成部分。

　　秋季的蛤蜊是全罗北道不可不试美食。用大葱、蔬菜，拌上面粉、鸡蛋煎成，就成了最受韩国人欢迎的海鲜饼。

　　另外滚汤或熬粥，也能让蛤蜊鲜甜凸显得尤为彻底。

　　魔鬼鱼自然发酵后味道奇特，需搭配五花肉与泡菜，用紫苏叶子包裹同食，鱼肉与鱼骨嚼劲十足，一口不能咬断。只试了一小口，奇怪的鱼味果然不是谁都能喜欢的。

　　贴士：

　　海鲜餐配的是生姜酒和水正果。水果正是用红枣、枸杞、肉桂、雪梨、生姜熬制，据说是皇帝的饮品，大补，但是肉桂的中药味颇重，我就不大喜欢。