原料：精制面粉100g，奶油75g，鸡蛋3个，水100ml

　　配料：鲜奶油90g

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　　做法：

　　先将面粉过筛两次，放一旁备用，鸡蛋打成蛋液，烤箱预热220℃

　　将奶油和水混合在锅里小火煮沸，放入面粉快速搅拌均匀，并把锅离火

　　稍凉后加入一大勺蛋液，用力搅拌到完全融合再加第二勺，直到用完蛋液

　　烤盘里铺上烤盘纸或锡纸，用勺子将面糊分成小堆，放在烤盘上

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　　烤盘放入烤箱下层，220℃烤20-30分钟即可

将鲜奶油打发出来，夹入泡芙内即可食用