2猪肉加葱姜剁好。3猪肉加生抽,咸味就稍淡一些,料酒,盐,淀粉。6锅内烧开水,不要沸腾。7将丸子放入滚烫的开水汆熟。8撇去浮沫,加入小白菜,盐,再次沸腾出锅,因丸子浸泡一会儿,其内部的部分咸味还会溶于汤中,全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。2 下丸子时水一定不能沸腾。小窍门1 氽丸子的葱姜一定要加够,否则鲜味不够突出,蚝油。4朝一方向搅拌上劲。5带一次性手套团成直径约2厘米的丸子食材明细猪肉200克鸡蛋1个小白菜200g葱花10克姜末5克精盐5克生抽5克蚝油2克料酒10克纯淀粉5克咸鲜口味氽工艺三刻钟耗时普通难度汆丸子的做法步骤1小白菜洗净沥水。