1 肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌。2 将肉馅搅拌成肉泥备用。3 炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。4 小青菜洗净切断。5 加一勺油放锅内，烧开，加小青菜。6 锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油就可以了。

前言很鲜的汤材料主料：肉500克、菠菜适量、鸡蛋4枚；辅料：淀粉2勺、盐1小勺、鸡精半小勺、香菜少许菠菜丸子汤1准备食材2肉剁成泥备用3煎好荷包蛋备用4放入鸡蛋，两勺淀粉，顺时针搅拌，给肉上劲5搅好备用6锅内放入水烧开7把肉丸放入锅里8打去浮抹9丸子熟后放入菠菜10出锅时放入煎好的荷包蛋11出锅

原料：肉馅150克，鲜菠菜150克，姜、葱少许，料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉适量。做法：1.肉馅加入料酒、盐、味精和少量清水调散，放入少许玉米粉、姜葱末拌匀，菠菜洗净待用。2.锅置旺火上，加水适量，烧开，用手将肉馅挤成丸子，依次放入锅中，待其将熟时，把菠菜和味精、盐、胡椒粉放入，烧开即可。