材料：面粉、酵母、油、盐、芝麻做法：1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。2、再做油酥：油烧热，改小火。把余下面粉的1\/3入锅翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色盛出备用。3、烫面：剩余面粉放入少许盐，再慢慢倒入开水，边倒边搅拌。待稍凉后，把面粉揉成面团。盖好醒半小时左右。4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片，上面均匀地抹上上油，再撒满油酥。5.从一边开始卷起面团，卷成长圆筒后切成所需大小的面团。6.捏住两端抻长后再卷成圆形面团，用手把面团按扁，这就是烧饼的生胚了。若喜欢吃芝麻的可以先在面团两面沾上芝麻，用手把芝麻面团压扁。7.有烤炉的把面饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。8.若没有烤炉就用平底锅，烧热锅后加少许油，放入面饼，盖锅盖改小火，几分钟后把面饼翻个儿，如此反复直至面饼熟透，两面金黄就好了。

用料主料圆白菜半个土豆1个洋葱半个火烧1个鸡蛋1个辅料盐1克孜然粉2克花生油20克酱油1勺菜夹饼的做法1.圆白菜、土豆、洋葱去皮洗净后切丝，土豆用水冲洗掉淀粉2.平底锅放油，烧热后打入鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用3.用余油炒圆白菜片刻，加入酱油拌匀4.倒入土豆丝翻炒片刻5.最后倒入洋葱翻炒至变软，加盐调味，关火后加入孜然粉拌匀6.炒好的菜盛入盘中7.火烧从中间剖开，夹上鸡蛋和菜就好了8.成品图烹饪技巧孜然粉在关火后再放。

烧饼夹菜食材明细香菇丝100克绿豆芽300克卤煮牛筋适量盐2克胡椒粉适量原味口味炒工艺十分钟耗时普通难度烧饼夹菜的做法步骤1香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。2绿豆芽。洗净控干。3姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。4热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。5煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。6先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。7卤煮牛筋切片。8香菇丝摆盘。9选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。10摆盘。11烧饼切开半边口，装入炒好的菜。