之前和张佳玮学长在微信说到铸铁锅牛尾汤，今天看到这个题目，我就炖了一锅番茄牛尾，其实在家很容易做。材料有番茄、牛尾、浓缩番茄罐头、洋葱、大葱、西芹、胡萝卜，和一瓶便宜红酒。锅倒油烧热，牛尾稍微切小块，放进锅里煎。煎的时候不要看到肉黏在锅上就手贱急着去翻，等着表面煎熟了自然就不会粘着了。等几面都熟了之后从锅里取出来备用。锅继续烧热，放进切好的洋葱和大葱炒洋葱煎到差不多透明了，放进番茄块然后倒进浓缩番茄拌匀放进切好的胡萝卜、西芹和之前煎好的牛尾然后倒红酒到基本盖住锅里的料然后盖上盖子小火炖三个小时以上，到牛尾被炖的很软，打开锅盖，转大火把剩下的红酒烧干一点，大概剩下这样一锅稠稠的炖牛尾。基本不用再加调料了，都靠食材的原味就非常浓郁了。牛尾本来风味物就足，西芹、胡萝卜、洋葱本身有鲜味，番茄的酸味配上红酒的甜味，配饭吃做番茄牛尾盖饭是最合适了。

重庆喜缘火锅的鸳鸯锅底很不错，是鸳鸯火锅第一品牌给你发点喜缘火锅的鸳鸯火锅材料，希望对你有帮助附：喜缘火锅部分锅底茶树菇鸳鸯锅【功能】清热解毒、养胃补肾【主料】菌菇汤、茶树菇【特点】汤呈茶色、香气浓郁、味道鲜美、纯正、香浓、口感好。富含蛋白质、粗纤维、钙、磷和多种维生素，是老少皆宜的汤中上品。苦藠老鹅锅【功能】温中通阴，益胃止渴【主料】苦藠、老母鹅【特点】汤色微白略黄，入口鲜香，有特别的苦藠味，能增加食欲，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素A、B1、B2、C等成分，是适应夏季的佳品。鲜汤鲫鱼鸳鸯锅【功能】补脾开胃，润燥补血。【主料】菌类、高汤、鲫鱼【特点】高汤、菌类、鲫鱼等一同出锅，汤色乳白，颜色靓丽，口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B3和烟酸钙、磷、铁等，特别适合老年人、小孩、妇女食用。番茄牛尾鸳鸯锅【功能】补脾益气，养阴凉血【主料】牛尾，番茄【特点】汤色红亮，具有浓郁的牛骨香味。富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素B1、B2等，是消除疲劳，强身健体，美味营养的汤中佳品。