食材明细猪五花肉200克粉丝1小把油菜100克生抽1勺盐1勺胡椒粉适量淀粉适量香油适量咸鲜口味氽工艺半小时耗时普通难度肉丸粉丝汤的做法步骤肉丸粉丝汤的做法步骤：1 1油菜洗净控水。肉丸粉丝汤的做法步骤：2 2五花肉剁碎。肉丸粉丝汤的做法步骤：3 3加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。肉丸粉丝汤的做法步骤：4 4加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）肉丸粉丝汤的做法步骤：5 5揉捏肉泥有粘性后团成丸子。肉丸粉丝汤的做法步骤：6 6锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。肉丸粉丝汤的做法步骤：7 7丸子都漂起后，放一把粉丝。肉丸粉丝汤的做法步骤：8 8粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。肉丸粉丝汤的做法步骤：9 9盛入碗内，淋香油。小窍门肉用稍微肥点的，要不然口感发逗柴地不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。

用料主料猪里脊肉300克水适量调料食盐1茶匙鸡精1\/2茶匙葱1根姜3块糖1茶匙白胡椒1\/2茶匙鸡蛋清1个生汆丸子的做法1.肉剁碎，用肉锤敲打2.葱切丝提前泡水备用3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水

油菜肉丸粉丝汤食材用料：猪肉半斤、油菜十棵、胡萝卜1根、鸡蛋2个、粉丝一把、大蒜一头、油适量、生姜一块、五香粉一茶匙、盐，淀粉少许菜谱做法：1.准备好食材，油菜洗净过开水氽烫晾凉码在汤盘备用，粉丝泡水备用；2.猪肉剁馅，胡萝卜擦丝，姜，蒜剁沫，合在一起，打上鸡蛋，放少许盐，五香粉顺一个方向搅拌；3.拌好的肉撒上淀粉搅匀；4.锅里倒油烧七成热，挤入肉丸炸到金黄色捞出装在油菜盘上；5.锅里放清水，烧开入粉丝，加少许盐，蔬之鲜，调好味出锅浇在丸孑上即可。