食材明细油豆皮1张、葱半根、酱油一勺、香油几滴、蚝油一勺、肉馅一碗、食用油适量、鸡精适量、花椒油几滴、盐适量炸腐皮肉卷的做法步骤1、肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。2、食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。3、油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。4、用油豆皮将肉馅卷起。5、沾点面糊封口，斜刀切段。6、锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中火炸熟。7、装盘食用。

腐皮肉卷的做法主料油豆皮150g猪肉馅250g辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量鸡蛋1个生抽适量水淀粉适量蚝油适量糖适量步骤1.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀2.葱姜切碎备用3.加入葱姜4.打入一个鸡蛋拌匀5.油豆皮裁成长方状备用在豆皮一端放上适量肉馅6.像卷春卷一样卷起7.顶边用淀粉水封口8.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬9.锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅