馄饨主料肉馅250克 面粉500克 葱100克调料食盐5克 料酒5克 生抽5克 香油3克 白糖3克 鸡汤500毫升 紫菜10克 虾皮10克 香菜1棵馄饨的做法1.馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中2.倒入适量料酒、生抽，放少许白糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀3.馄饨皮的制作：取适量面粉，放入少许盐，加水后和成面团。

原料：面粉、白菜心、嫩荠菜、猪肉、鸡蛋、鸡精、酱油、大葱及葱花1.先和面，水与面的比例基本上是1\/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。2.调馄饨馅。将白菜心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细。猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分钟。并与切细的白菜、荠菜加适量花生油，搅拌均匀。提示：这里，要先留出一点细细的绿绿的白菜叶细丝，以及三到五棵去根的荠菜，备用。3.擀馄饨皮。先将皮用长的擀面杖压平，厚薄跟饺子皮一般即可。之后先将整张面切成宽约6~7公分的长条，再将长条正斜反斜切成大小同等的梯形。当然也有人习惯切成三角形馄饨皮，也有人用正方形，也有人用长方形.4.包馄饨。将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅，卷成小筒，两边捏紧，再对折捏紧，像一个小小的领结~提示：馄饨馅与饺子馅主要是量上的区别，馄饨馅少，饺子馅多。5.下锅煮馄饨 先将备好的开水在锅里再烧开，下馄饨，并轻轻搅动，防止馄饨沉底粘锅。将鸡蛋（一个或两个）打入碗中，搅拌均匀，等下锅的馄饨烧开后，再将鸡蛋液均匀撒入锅内，同时加之前准备好的细白菜叶丝和去根的荠菜。

材料荠菜，猪肉，盐，姜汁，葱，馄饨皮，麻油，料酒，味精做法1.荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。2.包在馄饨皮里，下锅煮熟。

荠菜馄饨原料：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉做法：1.荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸；肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。

主料荠菜辅料肉糜 蛋盐 鸡精料酒 大豆油姜 葱荠菜馄饨的做法步骤荠菜馄饨的做法图解11.食材：荠菜。(此菜挑拣很麻烦的，谢谢送我荠菜的亲家—外甥女婆家，哈哈，不要误解)荠菜馄饨的做法图解22.荠菜洗净。荠菜馄饨的做法图解33.滚水焯过。荠菜馄饨的做法图解44.凉水过凉。荠菜馄饨的做法图解55.挤干水份，斩末。荠菜馄饨的做法图解66.肉糜、加蛋、盐、鸡精、料酒、大豆油、姜、葱搅匀。荠菜馄饨的做法图解77.己搅匀。可以包馄钝了。荠菜馄饨的做法图解88.包好馄饨要排齐，不能面对面。为啥？待会下面会写到。荠菜馄饨的做法图解99.水烧滚加点盐下馄饨，待馄饨浮起来加一次凉水，再烧滚即可。

材料荠菜，猪肉，盐，姜汁，葱，馄饨皮，麻油，料酒，味精做法1.荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。2.包在馄饨皮里，下锅煮熟。3.汤调味后撒上葱花淋些麻油就可。