材料主料：萝卜500g、面粉1000g；辅料：油适量、盐适量、细香葱适量油炸萝卜丝饼1先准备好所需材料2萝卜擦丝，没有擦子，用刀切也行，撒些盐腌半个小时，调好面粉，切好葱花备用3半小时候后，萝卜丝挤去水分，加入葱花，搅拌，待用；4加适量油入锅，油至7成热后，往萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里放一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再加一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，然后翻面再炸，至金黄色即可。因为没有模具，用的是勺子，形状没有卖得好看。

是个超市都有卖那个模具的 市场也行做法隔夜擦好萝卜丝，放盐腌一晚上。这次买的萝卜真好，甜甜的也不辣，所以少腌些时间也没问题。早上起来把腌好的萝卜丝控干水分，加葱末、现磨黑胡椒粉拌匀。一个鸡蛋、适量面粉和水调成面糊。然后萝卜丝饼的灵魂模具出场，就是这种小小的长柄工具，苏州的童鞋应该很熟悉撒取一个干锅，放入油，加热至七分热。然后放模具进去浸一下油。然后一勺子面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再一勺面糊，放锅里中小火开炸。一个弄好再来一个。等萝卜丝饼可以自动脱模以后，翻过来炸透，取出滤干油就好了。