主料 肉馅500g 辅料 葱 姜适量 十三香适量 盐适量 蔬菜精适量 香油适量 速冻鲜肉丸子的做法步骤 1.肉馅的多少 要看你家冰箱的容量了 但是也不要一次弄太多 肉馅一直冻着也不好吃了 我这些是8两左右 吃2次 加上十三香 盐 蔬菜精 水 打陷 2.为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉 怕胖的话可以加一些鸡蛋清 将丸子打到很像泥的时候就好了 还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等 3.抓一把肉馅到手中 用力挤 肉馅就在大拇指和食指之间出来了 4.用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来 一个肉丸子就好了 通过抓肉的量来调节肉丸子的大小 5.然后将丸子摆在盘子里 盘子越平越好 我家没有太平的盘 这个是最平的了 弄好一盘就马上放到冰箱了 否则然打到丸子里的水会渗出 丸子就走味了

用料速冻丸子（火锅丸子）西红柿一个青椒两个黄瓜半个糖盐食用油素炒速冻丸子（火锅丸子）的做法先把速冻丸子蒸5-10分钟，更方便煮熟。把配料切好，西红柿切丁，青椒切丝，黄瓜切片西红柿先熬酱，放点盐和糖还有小半碗水加入丸子一起煮，因为丸子蒸过不必煮太久。快收汁的时候放入青瓜和青椒，翻炒，成盘小贴士不放黄瓜也可以，黄瓜是早上坐寿司留下的半截，看着可惜，就食材利用。

可以做汤或者做成烧菜一、萝卜丸子汤1、白萝卜洗净，切条或者片。2、锅内放高汤(没有用清水也可以)。3、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就可以了，加盐、鸡精调味。4、撒葱花或者香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。二、砂锅圆子1、准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。2、把配菜都洗净，切好备用。3、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子和蛋饺，再煮开。4、最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。我家婆婆做肉丸的方法:1、材料:上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3:7，夏天就可以2:8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。2、制作方法:将猪肉剁成肉泥(也可在买肉时要求给你绞成馅)，加入葱花，姜末，鸡蛋(如果太稀的话就不用加了)，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3:)3、要领:首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是我婆婆的独门肉丸就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的。另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，用勺子或者筷子挑取大小适中的肉团，用勺或者筷子粗略弄成圆圆的丸子形状，小心放入水中，水再次开起后就立刻将火关上。4 汤料:在汤里放什么就根据自己的口味了，我们家最喜欢的是菠菜，也可以放蘑菇，紫菜，大白菜等口味。如果喜欢浓汤的话，加个浓汤宝也是不错的选择。

番茄肉丸汤 材料 肉丸一袋，西红柿四个，姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺 做法 1、把肉丸用冷水泡一会，然后洗净。2、把西红柿洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。3、坐锅热油，等油刚开始冒烟时，下入姜粒爆香，然后加入西红柿煸炒，等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。4、等水煮开以后加入肉丸，再煮开以后加入一点盐，撒上葱花就可以起锅了。