肉末扒茄子材料：茄子 肉末扒茄子辅料：猪肉馅、葱 肉末扒茄子调料：料酒、花椒面、豆瓣

肉末扒茄子材料：茄子 肉末扒茄子辅料：猪肉馅、葱 肉末扒茄子调料：料酒、花椒面、豆瓣酱、水淀粉 肉末扒茄子做法：首先得把茄子去蒂洗净，擦干后（必需的，因为一会得过...","hasMore":"1

前言东北人平时吃饭总是和酱难舍难分的，今天这个酱茄子也是家家经常做的菜，茄子和酱的融合，成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁。材料主料：长茄子三个、长辣椒两个、猪肉一小块；辅料：黄豆酱一大大勺、五香粉四分之一勺、耗油一勺、鸡精四分之一勺、蒜半头、葱一根、水两大勺东北酱茄子1准备好2把茄子和辣椒都切成均匀的长条块状3把猪肉，蒜和葱切成末。这里教个把蒜快速剥皮的方法，只需要用刀背部把蒜压扁，然后蒜就能轻松把皮剥下拉4通通切成末末备用。5热锅凉油，倒入辣椒和茄子条。油要比平时炒菜多一些哦。中火炒至茄子和辣椒微软6这样就可以哦7然后把茄子和辣椒弄到锅的另一面，锅里剩下的一点油控到茄子的另一面，用于炒肉末。接着把肉末葱蒜末，都翻炒出香味。其实应该把茄子盛出来再炒肉末，可是我懒懒懒，这样也可以哦8肉末炒熟后，把调料和两大勺的水全部加入到肉末里。翻炒均匀就可以拉9就是这样均匀。10出锅，简单又快手。小贴士这道菜的关键就是一直中火就可以了哦，味道都是靠酱来的，非常好吃哦，不需要再放盐了啊。

生茄子分成四份 面酱一碗放味素 油 大葱 五花肉 一起蒸 熟了搅均浇在茄子上 可以了

东北酱扒茄子的做法1.将茄子中间切开，在带皮面切十字花刀，这样好熟.入味而且美观2.锅内油热把茄子放入油锅，炸至皮软3.捞出控油，一定要控净点4.底油炒肉末变色后放葱花.东北大酱炒，出香味5.放点水，把茄子推入锅内，小心不要弄散6.慢慢晃动锅，小火炖10分钟，放鸡精7.出锅撒尖椒末.蒜末香菜末

前言东北人平时吃饭总是和酱难舍难分的，今天这个酱茄子也是家家经常做的菜，茄子和酱的融合，成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁。材料主料：长茄子三个、长辣椒两个、猪肉一小块；辅料：黄豆酱一大大勺、五香粉四分之一勺、耗油一勺、鸡精四分之一勺、蒜半头、葱一根、水两大勺东北酱茄子1准备好2把茄子和辣椒都切成均匀的长条块状3把猪肉，蒜和葱切成末。这里教个把蒜快速剥皮的方法，只需要用刀背部把蒜压扁，然后蒜就能轻松把皮剥下拉4通通切成末末备用。5热锅凉油，倒入辣椒和茄子条。油要比平时炒菜多一些哦。中火炒至茄子和辣椒微软6这样就可以哦7然后把茄子和辣椒弄到锅的另一面，锅里剩下的一点油控到茄子的另一面，用于炒肉末。接着把肉末葱蒜末，都翻炒出香味。其实应该把茄子盛出来再炒肉末，可是我懒懒懒，这样也可以哦8肉末炒熟后，把调料和两大勺的水全部加入到肉末里。翻炒均匀就可以拉9就是这样均匀。10出锅，简单又快手。小贴士这道菜的关键就是一直中火就可以了哦，味道都是靠酱来的，非常好吃哦，不需要再放盐了啊。

美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家东北家常菜酱茄子教程，绝对不要错过噢!

肉末扒茄子的做法 材料 茄子 3根 肉末 100g 蒜 6瓣 姜 3片 酱油 1勺 醋 1勺 盐、糖适量 香葱少许 做法 1、茄子切成条状，蒜拍碎。2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。4、加姜片、蒜蓉炒出香味。5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。6、加醋翻炒均匀即可出锅。7、最后撒上葱花。