胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1准备原料。2把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。3把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。4把胡萝卜碎也放进面粉里。5加一勺盐进去。6倒进去约一勺生抽。7再加一勺料酒进去。8盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。9饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。10煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。

菠菜胡萝卜鸡蛋饼的家常做法食材用料菠菜100克胡萝卜一根鸡蛋两个玉米粉适量面粉适量盐适量花生油适量1.菠菜洗净，水开后放入菠菜焯一下水（焯水时加两滴食用油菠菜会更翠绿哟）2.准备两个鸡蛋3.一盒牛奶（牛奶的量依个人口味添加，我加了半盒又加了点水）不喜欢加牛奶的可以换成纯净水。4.玉米粉和面粉的比例是1:2，量依人数来定。我做的是两个人的量。5.把胡萝卜用擦子擦成丝，菠菜切碎。6.把鸡蛋、牛奶加入面粉中搅拌成无颗粒的面糊，（面糊不要和的太稀了哦）7.加入菠菜胡萝卜、盐、搅拌均匀。（想加胡椒粉的也可以加点儿，孩子不喜欢就没加）8.锅烧热后放入少许油，将油摇匀，加入一大勺面糊晃动使之均匀、用小火煎。（不均匀的话用勺子抹平也可以）9.小火慢煎看到饼的四周凝固中间鼓泡时10.翻面煎至金黄色就可以出锅了。11.切成想要的形状装盘就OK了。

前言“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。家有小女，正是上学的年龄，活动量也大，她的早餐是不能马虎。平时为了方便，家里常备一些胡萝卜、土豆、或小西葫芦等一些耐储存的菜。偶尔起晚了，用上少许面粉，一两个鸡蛋，擦上一些或萝卜或西葫芦丝，几分钟就能做出既简单又健康的早餐。材料主料：中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g；辅料：小葱适量、食盐适量、食用油适量胡萝卜鸡蛋饼1材料很简单，准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。2胡萝卜用擦子擦成丝，在用刀稍稍剁几下。（当然了，直接擦成丝也可以）3小葱切末。4面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中，加入食盐。5慢慢加水调成无颗粒的糊，调好的面糊中加入鸡蛋。6搅打均匀7锅中放少许油，加热，舀一勺调好的鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊摊满锅子。8待一面煎好，翻过来煎另一面9煎熟盛出切块即好。小贴士鸡蛋饼做法虽然简单，可是想要做好也不是很容易，面糊太稀了，摊出的蛋饼会软塌塌的发粘，面糊太稠了，又不容易摊开，而且摊出来的蛋饼口感太硬，也不好吃。要想做出好吃的鸡蛋饼一定要注意以下几点：1、面粉中先加入少量清水调匀，然后再加入清水调成糊，最后加入鸡蛋，这样调面糊不会起疙瘩，我每次都是这样调面糊，从来不起疙瘩。2、面糊不要调制的太稀了，那样虽然更容易摊薄，可是口感会发粘。面糊要调到倒进锅中，能缓慢流动即好，可以借助手铲来把蛋饼摊平。