(1)糯米粉100克、水50克。(2)冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜(挖球状)各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。(3)黑糖汁:黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1\/4茶匙。作法:1、材料(1)混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮熟(图2),取出泡冰水冷却后(图3),捞出沥干。2、材料(3)(酒除外)混合煮开,关火后加入酒,置凉。3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆,再舀入冰淇淋,淋上黑糖汁即可西瓜澳洲奶酪原料:西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升制作方法:1.将西瓜切成三角形片,并将中间挖空,再用澳大利亚奶酪填满。2.淋入少许酸味汁,以添加一点酸度。欧阳菊果冻材料:(1)干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。(2)珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。做法:1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开,用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。2、加入调匀的材料煮溶,关火。3、倒入模具中,待凉凝结,冷藏后即可食用。另外,也可在表面装饰金箔,以更添美感。黑森林蛋糕主料:巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头配料:奶油、樱桃酒、糖粉做法:1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。2、均匀地涂上奶油。3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。4、摆上另一片巧克力蛋糕,加工方法同上。5、再放一片巧克力蛋糕,并涂上奶油。6、在蛋糕上挤一朵奶油花,放一颗红樱桃,最后撒上巧克力片和糖粉即可。什果西米捞原料:1、西米:100g2、杏仁露:一听3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减)4、各种时令水果(如芒果)5、三花淡奶:2汤匙做法:1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。开心果奶酪球30份的材料:羊乳酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1\/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。制作时间:50分钟每份热量:约55kcal制作方法:1、将羊乳乳酪放在碗中,以汤匙碾碎,加入鲜乳酪和黑胡椒后,一起搅拌均匀,直到调料成黏稠状。2、清洗洋芫荽,沥干后,将叶子切碎,拌入调料中。3、把开心果剁成小颗粒。用茶匙挖出一小撮的乳酪调料,并在手中搓成1元硬币大小的圆球,再滚上开心果粒。4、先将乳酪球冷藏。