白萝卜炖牛肉丸子主料牛肉馅200g 白萝卜半个辅料盐酌量,两勺适宜 酱油酌量 食用油酌量 葱用于爆锅 香菜一叶 淀粉酌量,用于拌肉丸 鸡蛋1个,蛋清用于和馅 料酒用于和馅,一瓶盖即可 胡椒粉1勺 味精半勺 十三香1勺白萝卜炖牛肉丸子的做法步骤1.搅拌肉馅,加入葱末、料酒、胡椒粉、香菜末、姜末和蛋清,加入少量水,之后加少许淀粉,以达到可以握出丸子的程度。2.将肉馅握成丸子。3.将白萝卜搽成丝。4.葱香爆锅。加入少许酱油。5.将肉丸下锅,煮开之后,下入萝卜,肉汤的白沫拿勺盛出倒掉。6.最后加些香菜,加入适量盐,最后这道菜就出锅了。