呵呵，我还真的做过，普通的面粉，发酵面粉都试过。1，面粉适量，你家几个人吃就弄多少，我家4口，我一般大半汤碗面粉，打个鸡蛋，加水调和。如果是发酵的就要用30度左右的温水，调到差不多不粘手了，放在一边儿。2，做油酥。再取小半碗，那种很小的碗哦。面粉。在锅里倒些油，差不多可以把这么多面粉浸湿，然后翻炒，就像是用油在和面一样，一会儿就可以了，然后也把它取出备用。3，和面。把油酥和面团，和在一起，用力揉，揉到很匀，对了，还有葱，你是要葱香呢，把葱也和在里面，最后用擀面杖压，一层一层的压，最后在上面刷一层椒盐。4，上锅，平底锅，少许油，把擀好的饼摊上去。两面翻翻。好啦，吃吧。我的经验之谈。跟大厨没的比。也是同事说了遍。我回家试试的。呵呵，我做的有点儿像苏打饼干！

步骤1.面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。2.把面团分割成3等分。3.把其中的一份擀成薄片4.均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。5.把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。6.把面片擀开7.热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。

首先要看气温，如果不冷不热，发酵4小时即可，【酵母】不是发酵粉。我陕西，三原就只要一家，千层饼。大小80公分，厚18公分，我专门数过，总共1500层，名副其实呀，真叫千层饼。味道还是一流的，要不那么大的地方就一家呢？其它的就不行。