狼牙土豆主料土豆1个辅料菜籽油100克 食盐2克 花椒粉1克 味精1克 辣椒油1茶匙 孜然粉4克 葱1根狼牙土豆的做法1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中4.中火炸至表面变焦、关火5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出6.放入花椒粉7.放入食盐调味8.加入少许味精9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉10.加入孜然粉11.倒入葱花12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

材料土豆3个做法1、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。2、小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。3、锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。4、土豆捞入一个较大的盆，加入切好的小葱、香菜。5、根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。