主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺 配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒 做法：1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、搐涪拜菏之孤瓣酞抱喀 大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。

食材主料胡萝卜150克面粉30克辅料蒜适量食盐2克香油适量橄榄油适量白醋1勺 步骤1.胡萝卜3个洗净去皮备用。2.准备淀粉和白醋。3.将胡萝卜切细丝备用。4.切好的胡萝卜丝，用少许橄榄油拌一下，也可用其他油。5.取淀粉放在面板上。6.将拌油的胡萝卜丝均匀沾一层淀粉。7.准备几个白菜叶垫在笼屉上，这样防粘。8.将拌好淀粉的胡萝卜丝放在笼屉上旺火蒸5分钟。9.大蒜砸成泥备用。10.将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里，加入蒜泥、白醋、香油、食盐拌匀食用。小贴士1.胡萝卜丝上拌一层薄油，是防止蒸熟的菜粘连在一起。2.用菜叶做笼屉布既可防粘也免洗，一举两得。3.蒸菜的时候是开水上笼屉，5分钟是蒸菜的时间，水未开之前的时间不计算。