自制火腿香菇辣酱的家常做法食材主料火腿50g香菇5瓣青豆20g甜面酱1勺郫县豆瓣酱2小勺辅料芥花油1大勺葱蒜少许白糖2小勺步骤1.准备好熬酱的香菇、火腿、青豆和甜面酱2.香菇提前泡发好，洗净切碎粒3.火腿浸泡10分钟后，切小粒4.热锅凉油，煸香葱蒜5.倒入青豆、香菇和火腿粒6.炒匀后，放1勺甜面酱7.加入少许清水熬煮8.煮开后，加入郫县豆瓣酱和少许白糖9.熬制浓稠即可

对喜欢吃辣椒的朋友来说，这个辣椒酱跟所有的东西都是绝配难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料小米椒，大蒜，生姜，香菇，生抽，老抽一斤半小米椒，4个大蒜，一块生姜，干香菇香菇辣椒酱的做法步骤1.准备小米椒2.洗干净，处理好3.搅碎，也可以用剁的4.大蒜，生姜5.同样搅碎6.香菇，泡发洗干净，剁碎7.锅里倒油，可以多到一些8.油稍微有点热，将所有材料放进去9.方4小勺盐，1勺的鸡精，10.生抽我是一瓶倒了一小半进去11.老抽放一勺就可以了，主要是提色12.中小火熬，熬的时候要一直搅拌，熬差不多40\/50分钟13.熬出红油，差不多就可以了14.熬好，放冷，装瓶子，瓶子不能有水，然后辣椒酱要用熬的油盖住，这样不容易坏，最好放冰箱里（燕呈黄椒酱）（燕呈黄辣椒）

香菇辣椒酱的做法1.瘦肉切丁生抽腌上，香菇切丁，青红线椒切丁，葱姜蒜切末2.热锅倒入花生油，多放油，放入肉丁翻炒，炒时放入生抽老抽，葱姜蒜末3.放入花生碎，豆豉翻炒。花生油炸捣碎做成花生碎。