前言肉丸子汤是孩子们的最爱，为了让孩子多吃点蔬菜，肉丸子里可以加点香菇，冬笋都可以的，今天和大家分享的是一款小白菜肉丸子汤：材料主料：小白菜150g、猪肉末150g；辅料：盐适量、清水适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋液适量、淀粉适量、葱花适量、姜适量小白菜肉丸子汤1准备小白菜，小白菜洗净，切段肉馅，盐，生抽，胡椒粉，蛋液，淀粉，葱花和姜末泡的水（也可以直接放葱姜末）一个方向搅拌，然后在使劲摔几下，目的就是让肉馅上劲2锅里直接做清水，水开后，左手挤丸子，右手用小匙将肉馅舀到锅里，撇去浮沫3下白菜，汤里加点盐调味，关火，鸡精，出锅，撒葱花4装碗中小贴士肉馅可以是牛肉馅，猪肉馅，青菜也可以随意搭配。

主料：猪肉(肥瘦)250克 辅料：豆腐(北)100克 白菜 50克 香菇（鲜）30克 鸡蛋 50克 调料：大葱 5克 酱油 3克 姜汁 3克 盐 3克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉 2克 黄酒 5克 各适量 白菜豆腐肉丸子汤的做法：1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。