用料 主料 竹笋（水发）50克 香芹80克 香菇（水发）50克 黄豆芽80克 辅料 姜 10克 辣椒油 适量 八角 2个 花椒 15粒 醋 10克 香菜 适量 胡椒粉 2克 香葱 适量 食盐 3克 特级生抽 5克 绿豆面丸子 200克 绿豆面丸子汤的做法 1.炸好的绿豆面丸子备用 2.水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用 3.锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开 4.然后把备好的素汤料全部倒入 5.煮10分钟左右 6.加盐和胡椒粉 7.加一点点生抽 8.下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。

主料 绿豆丸子 200g 牛肉丸 150g 辅料 蒜 10g 姜 10g 茼蒿 100g 蒜苗 20g 香油 10ml 盐 3g 步骤 1.锅中烧水 2.加入盐 3.待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面 4.下入绿豆丸子煮两分钟 5.加入茼蒿叶煮软 6.加入姜蒜末 7.加入葱花 8.淋入香油即可起锅

用量：绿豆：八两 大虾仁：五块钱的，大概二两的样子 面粉：一碗半 1，绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）2，这个步骤，有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎。3，4，大虾仁和姜末葱末一起碾碎。5，6，绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合，成图五的浓度（也就是炸丸子的面糊），入油锅炸至金黄即可。（丢丸子时是热油大火，但是丸子丢好了，就改中小火，因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩！因为是实验，所以第一次炸的轻了，觉得不像，打电话回去，说需要炸焦黄，于是复炸了一次，一吃，还真是老家的味道。这个是正宗的！哈哈！成功了，可以煮汤吃，红烧吃，清炖吃，蒸着吃也好吃。有绿豆的香，最好吃的是刚出锅，一咬嘎嘣脆！满口香！