材料油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量做法1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

用料干辣椒粉\/碎花生碎 越多越好芝麻 一把糖 2份盐 1份油芝麻花生辣椒酱的做法花生碎：用微波炉或烤箱，烤熟、炒香，去皮，捣碎芝麻：炒熟，炒香把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉锅里放花生油，烧热，少许冒烟较好，关火。把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。