主料芋头 150g 胡萝卜 150g 香菇 50g 炸粉 150g辅料油 600ml盐 4g五香粉 2g步骤1.准备好芋头,胡萝卜,分别去皮、刨子丝;2.香菇洗净,切碎,把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝,放盐、五香粉、适量清水一起拌均;3.揉成小团,做出小丸子;4.热锅,倒油,油量要能盖过素丸子;PS:油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关5.油温达180度,放入做好的素丸子;6.微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油;7.炸好的素丸子,用食用吸油纸把多余的油吸走,为了方便吃,叉上长牙签,即可享受酥脆素丸子。